Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cách nấu nước dùng trong veo 😄
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Lâm LâmmCách nấu nước dùng trong veo 😄
Để có các món hầm, nấu ngon thì nước dùng là thứ quyết định rất rất nhiều. Một nồi nước dùng đạt chất lượng phải thơm, ngọt thanh của xương, rau củ quả, và phải trong. Rất nhiều người ninh nước dùng thường bị đục. Vậy phải làm sao... cùng theo dõi nào !!!😁❤️
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chọn xương tươi, về rửa sạch, bắc nồi nước lên, đun sôi, thả xương vào chần sơ qua 5' cho ra hết chất bẩn, lấy ra rửa sạch lại, rửa lại xoong nồi
* Bước 2
Bắt đầu ninh nước dùng: dùng nước lạnh bình thường, thả xương đã rửa vào. Thêm củ hành tím đã nương qua (bóc vỏ, nc dùng vừa trong vừa thơm, khử mùi hôi của xương). Đun to lừa, hạ lửa dần dần, đến khi sôi lăn tăn thì hạ MIN lửa, đun liu riu.
* Bước 3
Mỗi loại xương có thời gian ninh tối đa, nếu ninh quá lâu cũng k ngon, nc dùng đục và bị chua: lợn, gà 4-6h, bò 8-10h. Riêng hải sản như cá thì chỉ ninh 30'.
* Bước 4
QUAN TRỌNG NHẤT: KO ĐẬY VUNG, sôi là hớt bỏ bọt, VÀ TUYỆT ĐỐI KO ĐC NÊM = HẠT NÊM, nước đục là vì đây. Chỉ nêm = muối hoặc bột canh.
* Bước 5
Để tạo ngọt cho nước dùng thì nên dùng các loại rau củ như củ cải, cà rốt, hành tây (để nguyên nửa củ thả vào), hành tím nướng cũng nên dùng.
* Bước 6
🎁🎁🎁🎁🎁 Xử lí khi nước dùng đục _Lòng trắng trứng đánh tan thả vào khi nước dùng đã nguội, bật bếp đun trở lại, khi nước đã nóng dần khuấy nhẹ để các vần đục bám vào trứng. Dùng rây lọc qua. 👍🏻
* Bước 7
Cảm ơn mn đã theo dõi. Chúc mn có những món ngon vs nồi nước dùng thật chất lượng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne