Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mì trứng tươi ❤️homemade ❤️
Giới thiệu
Đầu bếp :
Lâm LâmmMì trứng tươi ❤️homemade ❤️
Cảm ơn chị Điệp nha. Em tham khảo công thức của chị, thấy đơn giản quá nên làm và rất thành công ạ. Mọi người cùng nặn bột nào 😋❤️
Nguyên liệu
170 g
bột mì
40 g
bột năng
2 thìa cafe
dầu olive hoặc dầu ăn
1/2 thìa cafe
muối
1/2 thìa cafe
đường
1 bát
bột mì để làm bột áo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bột mì và bột năng trộn đều, cho vào một thố to. Đập trứng vào giữa, thêm muối, đường, dầu ăn, nước lọc vào (riêng nước cho từ từ)
* Bước 2
Quyện thật đều hỗn hợp, lúc đầu sẽ rất dính tay đấy ạ. Mn phủ bột áo vào tay và khối bột nhé. Nếu khô thì thêm xíu nước lọc. Tiếp tục nhồi bột cho dẻo, dai. Nên dùng màng thực phẩm trải ra bàn bếp, làm sẽ thoải mái hơn
* Bước 3
Khối bột vàng ươm của trứng, nhìn muốn cắn cho phát 😂😂
* Bước 4
Sau khi đã thành khối dẻo, dai như hình, cho bột vào 1 chiếc bát, đậy màng thực phẩm, ủ bột 30' ở nhiệt độ phòng. Sau đó lấy ra nhồi tiếp khoảng 3'
* Bước 5
Chia bột thành nhiều khối nhỏ, dùng cây cán bột cán thật mỏng và đều, mn phủ bột áo liên tục nhé.
* Bước 6
Bước tiếp theo thì rất đơn giản thôi ạ. Gập miếng bột lại, rồi thái sợi thật nhỏ, phải thật nhỏ nha mn, khi chế biến k bị cứng. E lần đầu thái to quá 😂😭
* Bước 7
Cảm ơn chị Rose 🌹đã tặng e chiếc máy cán bột và cắt mì. Sau đây e sẽ hướng dẫn làm bằng máy, máy cầm tay nên rất tiện và nhỏ gọn. ❤️❤️❤️
* Bước 8
Các bước quyện bột và để bột nghỉ như trên. Chia bột làm khối nhỏ, cho vào cán ở nấc số 4 trước, cho bột đc mịn, dai. Sau đó nâng lên mức số 5 (sẽ cán mỏng hơn). Cán thật mỏng khối bột, chia ra tuỳ độ dài của sợi mì. Phủ bột áo đều 2 mặt, lát cắt mì k bị dính
* Bước 9
Cho phần bột đã cán vào phần cắt mì, mọi người có thể chọn sợi to hoặc nhỏ, nhưng e thích sợi nhỏ để cảm nhận độ dai, dẻo của từng sợi mì hơn 😍❤️ bước này thích nhất ạ
* Bước 10
Mì khi đã cắt thì phủ chút bột áo, rồi rũ đều. 😄
* Bước 11
Vậy là xong rồi ạ. Rất đơn giản, lại đảm bảo và thơm ngon. Chúc mọi người thành công ạ. Luộc mì chỉ 3' là mì chín, ăn sợi mì cực dai
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne