Trang chủ
Gia vị
Công thức
Gà ủ muối
Giới thiệu
Đầu bếp :
Trần DzungGà ủ muối
Mua được con gà ngon mà ăn những món gà truyền thống nhiều cũng chán mình làm món gà ủ muối thơm phức đậm đà #huongvingaytet#Hanoi
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 ngườiThời gian nấu :
1 tiếng
1/2 con
gà (1,5kg)
1 kg
muối hạt
1 thìa canh
bột nghệ
1 bó
sả
Vài nhánh
gừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà làm sạch bóp muối cho hết hôi rồi xả nước để ráo. Dùng dao rạch dưới cánh gà, đùi và và ức gà để khi ướp gà sẽ ngấm gia vị và khi ủ gà nhanh chín
* Bước 2
Sả rửa sạch lấy một ít băm nhỏ cùng 2 củ hành 3 quả ớt rồi cho vào cối giã nhuyễn.
* Bước 3
Cho gà vào chậu đổ hỗn hợp ở bước 2 lên gà. Cho 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa cafe tiêu xay. Dùng găng tay mát xa cho gà để 1 tiếng cho ngấm.
* Bước 4
Muối hạt đổ ra rang cho khô và hạt muối trở đục để tránh khi ủ gà sẽ ám hơi khói. Chọn nồi đất hoặc nồi đế dày lót giấy bạc hoặc lá chuối dưới đáy nồi đổ muối hạt vào nồi. Sả đập giập lót lên trên muối. Gừng thái lát lót vào xen kẽ với sả. Lót khoảng 8 lá chanh vào. Đặt gà lên trên. Cho thêm vài lát gừng và lá chanh lên trên gà.
* Bước 5
Bịt giấy bạc lên miệng nồi rạch hai đường trên giấy bạc. Đậy nắp nồi đặt lên bếp ở lửa vừa. Đến khi nghe tiếng muối nổ lách tách hạ lửa nhỏ. Đun trong 30 đến 45 phút tùy theo thích ăn gà dai hay mềm.
* Bước 6
Món gà đã hoàn thành dậy mùi thơm của sả ớt lá chanh. Ăn nóng cùng muối tiêu chanh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne