Trang chủ Món ăn Chả quạt

Chả quạt

Name: Cách nấu món Chả quạt - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trần Dzung

Chả quạt

Chả quạt luôn là món ăn dân dã đậm chất Bắc. Món nướng này dậy mùi thơm đặc biệt khi nướng trên than hoa và luôn tay quạt để lửa than hồng và không bị ám khối vào từng miếng chả. Ngày cuối năm giá rét lại đúng dịp nghỉ lễ nhà lại có cây đu đủ sai quả mình làm món ăn này

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người ăn

Thời gian nấu :

1 giờ

400 gr

thịt nạc vai

1 quả

đu đủ xanh (làm mắm)

1 gói

ngũ vị hương

1 thìa canh

dầu hào

1,5 thìa canh

đường ngô

1 củ

tỏi

1 củ

hành

1 thìa cafe

tiêu xay

1 thìa cafe

hạt nêm

1 thìa cafe

bột canh

1 thìa canh

dầu mè đen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt nạc vai rửa sạch thái mỏng ngang thớ. Hành tỏi giã nát ướp vào thịt cùng với dầu hào, dầu mè, hạt nêm, đường, tiêu bắc, ngũ vị hương ít nhất 30 phút

* Bước 2

Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch nạo mỏng vắt nửa quả chanh, cho 1 thìa đường, 1 thìa canh tỏi băm, 1 quả ớt băm nhỏ. Lường 1 bát ăn cơm nước vào bát to hòa khoảng 50gr đường (có thể bớt tùy khẩu vị) vắt 1/2 hoặc 1 quả chanh vào hòa tan cho 3 thìa canh mắm vào (mặn nhạt tùy khẩu vị) cho tỏi ớt băm nhỏ và vớt đu đủ cho vào bát mắm.