Chả quạt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trần Dzung

Chả quạt

Chả quạt luôn là món ăn dân dã đậm chất Bắc. Món nướng này dậy mùi thơm đặc biệt khi nướng trên than hoa và luôn tay quạt để lửa than hồng và không bị ám khối vào từng miếng chả. Ngày cuối năm giá rét lại đúng dịp nghỉ lễ nhà lại có cây đu đủ sai quả mình làm món ăn này

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt nạc vai rửa sạch thái mỏng ngang thớ. Hành tỏi giã nát ướp vào thịt cùng với dầu hào, dầu mè, hạt nêm, đường, tiêu bắc, ngũ vị hương ít nhất 30 phút

* Bước 2

Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch nạo mỏng vắt nửa quả chanh, cho 1 thìa đường, 1 thìa canh tỏi băm, 1 quả ớt băm nhỏ. Lường 1 bát ăn cơm nước vào bát to hòa khoảng 50gr đường (có thể bớt tùy khẩu vị) vắt 1/2 hoặc 1 quả chanh vào hòa tan cho 3 thìa canh mắm vào (mặn nhạt tùy khẩu vị) cho tỏi ớt băm nhỏ và vớt đu đủ cho vào bát mắm.