Trang chủ
Gia vị
Công thức
Focaccia Italiana
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phuong Lan DoanFocaccia Italiana
Focaccia là một dạng bánh mỳ dẹp, hay cũng có thể gọi là pizza trắng. Focaccia đơn giản chỉ cần có dầu oliu và muối ở trên, bánh dày hơn pizza. Đế bánh mà mặt bánh rất giòn, thêm vị mặn của muối và vị thơm của dầu oliu. Ruột bánh dày, xốp, mềm hơn so với pizza. Focaccia còn có thể thêm nhiều loại nhân khác trên mặt, nhưng không có xốt cà chua.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
90 phút
300 ml
nước
7 gr
men nở khô
2 thìa cafe
đường
1 1/2 thìa cafe
muối
4 thìa cafe
dầu oliu hoặc dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hòa tan men nở với đường + nước và 100 gr bột mỳ (nếu sử dụng bột mỳ đa dụng thì cho mật ong vào luôn lúc này), đậy bột kỹ và ủ khoảng 30'.
* Bước 2
Khi thấy bột nở gấp đôi thì cho 2 muỗng dầu oliu, 1 thìa cafe muối, phần bột còn lại vào nhồi đều.
* Bước 3
Sau khi nhồi xong bột hơi ướt.
* Bước 4
Chuẩn bị giấy chống dính, thêm ít dầu lên giấy phết rộng đều ra. Chia bột thành 2 -3 phần. Sau đó cho bột lên giấy chống dính, thoa dầu vào tay ấn nhẹ lên bột để dàn bột ra. Vì bột mới nhồi xong nên độ đàn hồi rất cao, chúng ta nên để bột nghỉ khoảng 5 -10' thì dùng tay ấn nhẹ dàn bột rộng ra theo ý muốn. Tùy ý muốn ăn dày hay mỏng mà dàn bột theo ý.
* Bước 5
Dùng ngón tay ấn nhẹ tạo lỗ thủng trên mặt bột để bánh không bị phồng như bánh mỳ trong lúc nướng. Bình thường focaccia chỉ cần rưới thêm dầu oliu và muối hạt rồi đem nướng là xong. Nhưng nếu cầu kỳ hơn chút chúng ta có thể thêm nhân như cà chua tươi, hành tây, thịt nguội, bacon.. và quan trọng là nhớ thêm lá hương thảo để tạo mùi hương đặc trưng cho focaccia nhé.
* Bước 6
Bật lò nóng 220 độ c. Cho bánh vào nướng vàng là được. Bánh xốp mềm, giòn tan lớp vỏ nên ăn nóng hay ăn nguội đều rất tuyệt vời.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne