Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mỳ sandwich
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phuong Lan DoanBánh mỳ sandwich
Tự làm bánh mỳ sandwich sữa tại nhà, không cần máy nhồi bột mà bánh vẫn mềm ngon như ngoài hàng.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
90 phút
500 gr
bột mỳ dai
50 ml
nước ấm 30 độ c
200 ml
sữa tươi
100 gr
đường ( nếu thích ngọt hơn)
8 gr
men nở
3 gr
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hòa tan men với chút nước ấm và 1 thìa đường, đợi cho men sủi bọt thì cho sữa tươi + đường + muối + lòng trắng trứng + bột mỳ vào nhồi, tiếp đến cho bơ vào nhồi cho đến khi bột không dính tay là được. Khi bột không dính tay, cầm bột dơ cao rồi đôi xuống bàn thật mạnh vài lần để cho bột tơi mềm ra. Làm bột thành khối rồi đem bột ủ cho đến khi bột nở gấp đôi
* Bước 2
Sau khi bột nở gấp đôi thì đem bột ra bàn nhồi lại, lúc này bột đã có độ dai mà mềm vô cùng. Cầm bột vừa đập xuống bàn vừa kéo cho bột dài ra, rồi lại gấp đôi lại, rồi lại đập và kéo tiếp. Làm như vậy sợi glutine trong bột sẽ tơi hơn, kéo sợi tốt hơn. Lưu ý: là chúng ta nhồi tay nên chỉ nhồi 1/2 kg bột cho một lần nhồi để tránh quá sức và không cần dùng nhiều sức để đập bột. Sau khi đập và gấp vài lần chúng ta sẽ thấy bột rất mịn, dẻo thì chia bột làm hai phần
* Bước 3
Bật lò nóng 200 độ c. Thoa bơ vào khuôn. Cán nhẹ bột thành hình chữ nhật rồi cuộn tròn bột theo hình chữ nhật, cho bột vào khuôn và đem ủ cho đến khi bột nở gấp đôi ( lúc này bột rất nhanh nở) phết trứng lên mặt bánh và đem nướng, hạ bớt lò còn 180 độ c, bánh vàng mặt là được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne