Trang chủ
Gia vị
Công thức
Vỏ bánh ngàn lớp
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phuong Lan DoanVỏ bánh ngàn lớp
Đây là cách cán vỏ bánh ngàn lớp để làm bánh patechaux. Vỏ bánh ngàn lớp các bạn có thể dùng cho món mặn hay ngọt đều được.
Nguyên liệu
Thời gian nấu :
90 phút
400 gr
bột mỳ cái cân
400 gr
bơ
100 gr
bột mỳ thường
1 thìa
nước cốt chanh
270 ml
nước
50 gr
bơ mềm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho 400gr bơ và 100 bột mỳ thường vào nhồi đều. Sau đó cho bơ lên giấy nướng ép mỏng khoảng 1cm. Hình chữ nhật cho vào tủ lạnh 1 tiếng.
* Bước 2
450gr bột mỳ cái cân, muối, nước, nước cốt chanh, bơ đun chảy hoặc để mềm cho vào nhồi đều. Để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Cán bột mỏng khoảng 2cm, theo hình chữ nhật (rộng gấp đôi miếng bơ mà các bạn đã ép). Cho bơ vào giữa miếng bột. Gấp làm ba, phần bột bên tay phải gấp vào sau cùng
* Bước 3
Các bột theo chiều dài, hướng trực tiếp từ bụng. Sau đó gấp làm ba, phần bột bên tay trái gấp vào trước sau đó đến phần bột bên tay phải gấp vào.
* Bước 4
Các bạn nhớ chỉ cán theo chiều dài nhé. Rồi lại gấp làm ba, để bột nghỉ trên bàn 15' sau đó tiếp tục cán theo chiều từ trong ra ngoài
* Bước 5
Lặp lại hai lần nữa. Lần cuối cùng cán bột mỏng, sau đó tạo hình. Phết trứng lên mặt bột, nếu thích ăn mặn thì rắc đường hạt lên trên để bột nghỉ. lúc này chúng ta mới bật lò nóng 180°c. Cho bánh vào nướng vàng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne