Trang chủ
Gia vị
Công thức
Papparoti
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phuong Lan DoanPapparoti
Mình thay đổi nguyên liệu so với cách làm cũ cho bánh papparoti. Lần tới mình sẽ hướng dẫn cách làm một số nhân cho bánh,
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3 phần ănThời gian nấu :
90 phút
250 gr
bột làm bánh mỳ
1
trứng gà
5 gr
men nở
50 gr
bơ( để nhiệt độ phòng)
130 ml
sữa tươi
1 thìa
mật ong
50 gr
đường
1 chút
muối
50 gr
bột mỳ
1
trứng
50 gr
đường mía
2 thìa Cafe
hòa tan, hoặc một thìa bột trà xanh
2 thìa
nước ấm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hòa tan men nở với sữa ấm 30 độ c. Đợi men sủi bọt thì cho 100gr bột mỳ vào khuấy đều, đem ủ cho đến khi bột nở gấp đôi.Khi bột đã nở gấp đôi thì cho đường, muối, bột , trứng gà, bơ, mật ong, ( bột quế), vào nhồi đều. Nếu có máy thì nhồi bột khoảng 10'
* Bước 2
Nếu không có máy thì chúng ta nhồi bột thành khối, áo bôt xung quanh cục bột, sau đó đưa cục bột lên đôi thật mạnh xuống bàn, nếu thấy bột dính thì cứ tiếp tục áo một ít bột khô xung quanh bột rồi tiếp tục đôi khoảng 10-15 lần, làm như thế này bánh sẽ rất mềm. Đậy bột lại, ủ bột khoảng một tiếng, sau đó chia bột thành những trái cau nhỏ, ( nếu cho nhân thì cán bột hơi mỏng, cho nhân vào trong rồi gói lại, lật mặt khép mí xuống đáy, nhân thì chúng ta có thể sử dụng nhân choux, cách làm kem choux tham khảo tại đây https://cookpad.com/vn/cong-thuc/280462-banh-choux?rq=choux&ref=recipe , sữa dừa, cafe, trà xanh..), để ủ cho đến khi bột nở gấp đôi
* Bước 3
Trộn bơ + bột + đường mía + cafe hòa tan với chút nước ấm + trứng
* Bước 4
Cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem và nặn vòng tròn xoáy trên mặt bánh, nếu đầu chui nhỏ thì chúng ta nhớ nặn cho bột bao quanh nửa cái bánh
* Bước 5
Bật lò nóng 200 độ c, cho bánh vào nướng cho đến khi bánh vàng đều. Bánh xốp và mềm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne