Trang chủ Món ăn Bánh mỳ Pretzel ( Bretzel)

Bánh mỳ Pretzel ( Bretzel)

Name: Cách nấu món Bánh mỳ Pretzel ( Bretzel) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phuong Lan Doan

Bánh mỳ Pretzel ( Bretzel)

Bánh mỳ Pretzel xuất xứ từ Đức và rất được ưa chuộng

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

60 phút

500 gr

bột làm bánh mỳ số 13

2 lít

nước

7 gr

men nở

1/2 thìa cafe

muối

2 thìa

đường ( nếu muốn ngọt hơn thì 5 thìa)

30 ml

dầu ăn

1 thìa

bicarbonat

trứng gà phết mặt bánh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hòa tan men nở trong nước ấm 30°c. Đợi men sủi bọt như gạch cua thì cho muối, đường, dầu ăn( hoặc bơ) vào hòa tan. sau đó cho bột vào nhồi đều khoảng 10-15'.

* Bước 2

Để bột nghỉ khoảng 1/2 tiếng

* Bước 3

Chia bột thành những phần nhỏ, ve cho bột dài ra, sau đó bắt chéo hai đầu bột, xoắn lại

* Bước 4

Để bánh nghỉ. Trong lúc đợi bánh nghỉ thì bật lò nóng 220 -240° c. Đun sôi hai lít nước

* Bước 5

Nước sôi thì cho bicarbonat vào. sau đó cho từng cái bánh một vào đun sôi khoảng 30 giây. sau đó vớt ra khay nướng đã lót giấy nến

* Bước 6

Đánh tan quả trứng, sau đó phết trứng lên mặt bánh. rắc muối lên trên. nếu có cheese pamesan hoặc mè thì rắc lên sẽ rất ngon. đem nướng đến khi bánh vàng đều là được