Trang chủ Món ăn Cá nục-mackerel kho măng và cà chua

Cá nục-mackerel kho măng và cà chua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Le Ly

Cá nục-mackerel kho măng và cà chua

Đây là công thức mình kho theo cách của bạn Vjolet Rajn trên Cookpad. Bạn ấy chiên cá còn mình thì không. Do mình kho nước vẫn còn nhiều trong nồi, lần sau sẽ kho lâu hơn. Cảm ơn bạn sẽ chia sẻ cách làm nhé. Vì công thức kc định lượng nên khi nấu mình đong đo theo khẩu vị và lưu lại đây để lần sau nấu vị sẽ giống nhau

Nguyên liệu

250 gram (khoảng 1 con)

cá mackerel

1 trái

Cà chua cắt hạt lựu

4 cọng

măng cắt xéo

1 nhánh

hánh lá cắt khúc

1 mc

đường

1 mc

dầu

1 mc

hành tím và tỏi băm nhuyễn

2 trái

ớt bỏ hạt căt nhuyễn

1/2 mcf

muối hồng

1 mcf

bột nêm nấm

1/2-1 mcf

nước mắm

1/2-1 chai (330 ml)

nước dừa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu

* Bước 2

Xếp măng vào đáy nồi. Sau đó xếp cá lên. Mình xẻ cá ra làm đôi để kho thấm vị hơn.

* Bước 3

Cho dầu và đường vào nồi nhỏ. Đến khi tan đường thì cho hành tỏi ớt vào phi cho thơm. Sau đó cho cà vào xào cho ra màu rồi đổ nước dừa vào.

* Bước 4

Bỏ hết gia vị vào TRỪ NƯỚC MẮM. Nấu sôi hh lên rồi đổ vào nồi cá

* Bước 5

Kho cá trên lửa nhỏ vừa. Thỉnh thoảng hớt bọt. Để sôi liêu riêu 45p đến 1 tiếng. Trước 15p là hết giờ thì cho nước mắm vào. Làm vậy nhà không hôi nước mắm nhiều. Nhớ nêm trước khi cho nước mắm vào. Nếu thấy vừa ăn thì cho ít thôi cho thơm.