Trang chủ
Gia vị
Công thức
Thịt kho trứng (thịt kho rệu)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Chân Chân ( Nhược Tư )Thịt kho trứng (thịt kho rệu)
Đối với mình, thịt kho rệu là linh hồn của Tết. Lại đặc biệt hơn thịt kho nhà mình do chị làm rất ngon, ngon đến mức mỗi khi khách ghé chơi nhà ăn xong đều cứ khen rồi hỏi cách làm, có khi lại xin mang về một ít
Vậy là mình năm nào cũng vậy, mon men theo chị học cách làm, xong nhận ra rằng bí quyết giản đơn để nồi thịt tết ngon hơn bao giờ hết là phải kiên trì canh lửa dù nóng đến là người, là thịt khi nhấc xuống phải chỉ vàng vừa óng ánh, là bàn tay khéo léo của chị, là cái dáng nhỏ nhắn sau làn khói bếp của những người phụ nữ chúng ta.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn như trong hình. Sau khi cắt thì thịt có thể hơi rời giữa phần da-mỡ-thịt nên nếu bị như vậy mình lấy dây buộc miếng thịt đó lại là xong. Ớt bỏ hạt và băm nhuyễn. Bỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ướp tỏi ớt và đường, muối, bột ngọt vào thịt ướp khoảng 45p-1h
* Bước 2
Trứng luộc chín, vớt ra cho vào nước lạnh sau đó bóc vỏ Thắng khoảng 3-4 muỗng canh đường với tí nước đến khi có màu vàng cánh gián thì cho tí nước vào để đường không đông cứng Nước dừa cho vào nồi cùng nước mắm nấu sôi thì cho thịt vào. Cho nước đường vừa thắng vào và kho ở lửa to vừa khoảng 30p thì bớt lửa để thịt riu riu như vậy khoảng 2 tiếng thì cho trứng vào (sau khi cho trứng mình lấy tấm giấy A4 để lên mặt nồi thịt), sau đó tiếp tục kho 1 tiếng nữa đến lúc thịt mềm và có màu vàng đẹp
* Bước 3
(vì thịt sau một ngày sẽ tiếp tục lên màu)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne