Trang chủ MÓN ĐÃI TIỆC Cách Làm Món LẨU cá thác lác-khổ qua của Hoàng Thị Tố Hà

LẨU cá thác lác-khổ qua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

Cách Làm Món LẨU cá thác lác-khổ qua của Hoàng Thị Tố Hà

Món lẩu thanh mát cho ngày nắng nóng

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

Thời gian nấu :

1 tiếng 30 phút
100 gr

hành lá

10 củ

hành tím

1 củ

hành tây

5 trái

ớt

1 muỗng canh

muối

1 muỗng canh

hạt nêm

1 muỗng canh

đường

1 muỗng cafe

tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu nước lẩu - Sơ chế dựng heo thật sạch rồi trụng qua nước sôi, sau đó rửa lại cho sạch bọt bẩn (dựng heo đã được cắt khoanh) - Cho dựng heo vào nồi với 3 lít nước cùng củ hành tím đập dập + 1 củ hành tây + 1 ít rễ ngò + 1 muỗng canh muối rồi nấu cho dựng heo chín & ra nước ngọt. Khi thấy dựng heo vừa mềm thì tắt bếp xong vớt dựng heo ra dĩa rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh để dựng heo được giòn, lúc này nêm nếm gia vị theo gia đình - Sau đó lọc nước dùng qua rây để vào nồi lẩu cho nước trong
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Sơ chế cá thác lác - Cá thác lác để ra tô cũng 5 đầu hành trắng băm nhỏ + 1/2 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe hạt nêm rồi dùng muỗng chấm ít nước mắm quết đều chả cá, cứ quết chả như vậy cho đến khi thấy chả cá dẻo quánh nặng tay là chả đã thật dai thì để cá ra dĩa ém tròn & để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản - Bún trụng qua nước sôi, ớt cắt lát cho vào chén nước mắm
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Sơ chế rau nhúng lẩu - Khổ qua ngâm nước muối loãng rồi rửa lại nước, xong chẻ làm 2 lấy ruột khổ qua bỏ, tiếp đến bào thành lát xéo - Rau càng cua lặt bỏ lá già rồi cũng ngâm rửa qua nước muối loãng, để ráo (do nhà có nhiều rau càng cua tự mọc nên hái nhúng lẩu luôn cho mát)
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Hoàn tất Khi bắt đầu ăn thì cắm điện nồi lẩu, nước lẩu sôi dùng muỗng dích từng miếng chả vào cho chả cá chín & ra nước ngọt... Để bún vào chén cùng chả cá & dựng heo, ăn tới đâu thì nhúng rau tới đó cho rau được giòn, chấm cùng nước mắm nguyên với ớt cắt nhỏ
Ảnh Bước 4

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne