Trang chủ
Gia vị
Công thức
Canh HOA THIÊN LÝ nấu cua đồng
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàCanh HOA THIÊN LÝ nấu cua đồng
Là món canh mang đậm chất "hương đồng gió nội" bởi nguyên liệu để nấu rất gần gũi & thân thuộc với người dân ở thôn quê
Là món canh ngon ngọt thanh mát trong những ngày nắng nóng, giải nhiệt cơ thể rất hiệu quả luôn
#tiechoachonang
#GlobalApron2024
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 ngườiThời gian nấu :
1 tiếng
300 gr
cua đồng
300 gr
hoa thiên lý
3 củ
hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế hoa thiên lý
- Chọn hoa có màu xanh tươi không bị úa vàng & dập
- Cắt bỏ những cuống hoa cứng, phần bị sâu & dập héo... Sau đó ngâm hoa với nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần cho thật sạch, để ráo (rửa hoa phải nhẹ nhàng để hoa không dập)
* Bước 2
Sơ chế cua đồng
- Cho cua vào thau cùng ít nước rồi lấy cái rỗ nhỏ hơn úp lên xong lắc mạnh để cua ra hết bùn đất, làm như vậy nhiều lần đến sạch
- Tiếp đến dùng bàn chải đánh răng loại mới chà rửa vỏ cua + càng rồi tách mình + mai cua ra, sau đó khêu lấy gạch cua để ở chén riêng
* Bước 3
Sơ chế cua đồng (tiếp theo)
- Cho mình cua vào cối rồi dùng chày giã nhỏ, giã cua từng ít một xong múc ra tô
- Sau đó cho 1 lít nước vào phần cua vừa xay rồi khuấy đều, xong dùng rây lọc kĩ để không có xác cua (từ 1 lít nước cho vào nhiều lần khuấy & lọc để không còn thịt cua nữa)
* Bước 4
Cách nấu canh hoa thiên lý với cua
- Bắc nồi nước cua đã lọc cùng với hành tím băm lên bếp nấu lửa lớn, vừa nấu vừa dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ cho đến khi nồi nóng & nước cua chuyển sang màu đục thì thôi, lúc này thịt cua bắt đầu kết thành mảng thì vặn lửa nhỏ nhất rồi nấu tiếp ít phút để thịt cua chín thêm (nấu lửa nhỏ để thịt cua không bị vỡ nát)
* Bước 5
Cách nấu canh hoa thiên lý với cua (tiếp theo)
- Tiếp đến múc phần thịt cua để vào tô riêng & nêm nếm gia vị vào nồi nước cua: hạt nêm, bột ngọt theo khẩu vị nhà
- Canh đang sôi thì để hoa thiên lý vào rồi vặn lửa lớn để canh sôi lại, lúc này cho chén gạch cua vào & gạch cua sẽ tan ra tạo thành những chấm vàng li ti (để gạch cua sống không xào dầu vào nồi canh giúp canh trong không váng dầu mỡ)
- Canh sôi lại thì tắt bếp rồi để chén thịt cua vào lại cho nóng, khi ăn cho thêm tiêu vào
* Bước 6
Thành phẩm
Canh rất ngon ngọt thanh mát của hoa thiên lý & béo bùi của thịt cua rất tuyệt luôn... Ngon hơn nữa khi ăn cùng cà pháo muối & mắm tôm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne