Trang chủ
Gia vị
Công thức
Thịt nướng giòn bì
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng Phương ThảoThịt nướng giòn bì
Món thịt nướng giòn bì hay còn gọi là thịt quay này, mình và gia đình thường cuốn bánh tráng với rau củ và chấm mắm nêm.Mình đã từng thử một số công thức nướng nhưng phần bì không nổ và không giòn. Cuối cùng mình làm theo cách này đã thành công ngay lần đầu tiên. Phần bì ăn giòn rất ngon, còn phần thịt thì mềm và ko hề bị khô chút nào.
Nguyên liệu
500 g
thịt ba chỉ
2 muỗng
đường
2 muỗng
ngũ vị hương
1/3 muỗng
màu điều
1 muỗng
gia vị muối
1 muỗng
bột tỏi
1 muỗng
hạt tiêu xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Các loại gia vị cho vào hộp trộn đều
* Bước 2
Thịt ba chỉ rửa sạch thấm khô. Dùng chiếc xăm thịt đâm phần bì sao cho đều để khi nướng phần da giòn đều. Xoa vào phần bì một chút dấm ăn. Sau đó ướp thịt với gia vị đã pha,tránh ko để phần da dính gia vị.Ướp thịt ít nhất 3h để thịt ngấm hoặc có thể để qua đêm càng ngon.
* Bước 3
Bọc miếng thịt vào trong giấy bạc gấp vuông đầu thật kín,miệng giấy bạc phải cao hơn mặt thịt.Rắc 1 muỗng muối hạt to giàn đều mặt bì,tránh để muối rơi xuống dưới làm mặn thịt.Bật lò nướng ở nhiệt độ 250 trước 10p.Bên dưới khay cho thêm nước để khi nướng đỡ bị bắn.
* Bước 4
Cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 250 trong vòng 20p. Sau 20p lấy thịt ra và rũ hết lớp muối trên bề mặt bì.Sau đó tiếp tục đưa vào lò nướng ở nhiệt độ 220 thêm 20p nữa.
* Bước 5
Thịt chín đều,phần thịt ko bị khô và rất mềm. Còn phần bì thì giòn tan.Ăn vô cùng tuyệt vời.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne