Gà tần thuốc bắc

Name: Cách nấu món Gà tần thuốc bắc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Xuân Lê

Gà tần thuốc bắc

Phụ nữ sau khi sinh thường được bồi dưỡng sức khoẻ bằng món này. Nhưng món này thực sự có ý nghĩa khi chính tay các ông bố trẻ đền đáp công sức "Mang nặng, đẻ đau" của vợ mình. Các bạn hãy thể hiện nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

800 - 1000 gram

Gà ri tơ (gà mái sẽ ngon hơn)

50 gram

hạt sen; 1 chén gcon gạo nếp; 1 chén con đậu xanh đã vỡ đôi lóc vỏ; 2 thìa cafe bột tam thất; 1 gói thuốc bắc tần gà; 1 nắm ngải cứu; 1 củ nghệ vàng; 1 chút bột canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà: mổ moi ruột, rửa sạch (để nguyên dáng con gà) sát một chút bột canh trong bụng và ngoài con gà cho ngấm.

* Bước 2

Ngâm đỗ, gạo nếp, hạt sen khoảng 4 giờ cho nở hết. Gói thuốc bắc tần gà rửa rồi ngâm khoảng 1 giờ. Rau ngải cứu rửa sạch.

* Bước 3

Thái nhỏ rau ngải cứu, nghệ rửa sạch thái lát (để lại 1 mẩu nhỏ băm nhỏ xát bên ngoài da con gà cho đẹp mắt); Trộn đều thuốc bắc, hạt sen, gạo nếp, đỗ xanh, bột tam thất, nghệ và 1/2 thìa cafe bột canh (cho ít bột canh thôi nhé vì vị đắng của tam thất và ngải cứu đã có cảm giác mặn rồi)

* Bước 4

Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào đầy bụng gà sau đó dùng kim to khâu phần hở ở bụng vào cho nguyên dạng con gà (cũng có thể không khâu) Để gà vào nồi đất kho tộ hoặc bát sứ có nắp. Còn lại bao nhiêu nhân để xung quanh con gà.

* Bước 5

Lấy nồi hầm đa năng cho khoảng 1 lít nước vào nồi rồi để bát gà vào hầm khoảng 1 giờ đến khi gà và các nhân mềm là được

* Bước 6

Gà tần đã xong rồi!

* Bước 7

Cho gà ra, lấy kéo cắt gà thành 2 phần hoặc 4 phần, bày cùng với nhân để ngoài, nhớ cho cả nước trong bát gà hầm nhé! Món này ăn bồi bổ cho phụ nữ sau sinh và người mới ốm dậy rất tốt! Hãy vào bếp làm người con hiếu thảo và người chồng đáng yêu đi bạn nhé!