Sườn xào chua ngọt

Name: Cách nấu món Sườn xào chua ngọt - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Xuân Lê

Sườn xào chua ngọt

Sườn chua ngọt là món ăn mà các con tôi rất thích. Có lẽ mọi người thích món này bởi thịt ở sườn bao giờ cũng chắc, đặm đà, vị chua, cay, mặn, ngọt hoà quện vào nhau nên có thể ăn với cơm, ăn chơi với trẻ em và là món nhậu rất thú vị với rượu ngon của cánh mày râu. Các bạn cùng làm nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

1000 gram

sườn lợn

3 thìa

đường; 2 thìa mắm; bột canh; 3 thìa nước cốt chanh; 1/2 thìa bột năng

1 thìa

sate hoặc không sẵn sate thì chuẩn bị quả ớt tươi; 3 củ hành khô; 5 tép tỏi khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mua sườn chọn dảnh giữa sẽ ngon vì xương nhỏ và nhiều thịt. Chẻ sườn thành từng dảnh, chặt khúc dài khoảng 4-5 cm, rửa sạch rồi đun nước sôi bỏ sườn vào đun sôi lại thì vớt sườn ra rửa lại một nước nữa.

* Bước 2

Ướp sườn với chút mắm, chút hành và tỏi băm khoảng 10 phút. Làm nóng chảo rồi cho dầu vào đun sôi, cho sườn vào chiên hơi vàng!

* Bước 3

Trộn hỗn hợp gồm nước cốt chanh, đường, ớt và bột canh sao cho hỗn hợp có vị chua, ngọt mặn cay vừa miệng cùng với sườn vừa chiên sơ!

* Bước 4

Cho dầu và 2 thìa đường vào chảo đun đến khi đường vàng như mật ong già thì cho hành tỏi băm vào đảo nhanh đến khi hành tỏi vàng thơm (vì đường rất nóng nên hành tỏi nhanh cháy) có thể tắt bếp rồi đảo đến khi đường có màu cánh gián.

* Bước 5

Cho sườn đã ướp vào đảo đều tay đến gần cạn nước thì cho chút bột năng pha với nước vào đảo tiếp đến khi sườn sánh quện bột vàng cánh gián non là được! Xếp ra đĩa có thể rắc chút hạt tiêu trên mặt là thưởng thức. Món này các bé nhà mình rất thích