Thịt bọc trứng (Scotch egg)

Name: Cách nấu món Thịt bọc trứng (Scotch egg) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Vương Châu Giai Kỳ

Thịt bọc trứng (Scotch egg)

Đây là món trứng tuyệt ngon của người dân xứ sở sương mù. Bạn có thể tưởng tượng ra độ ngon của món Scotch Eggs bằng cách đọc phương pháp chế biến của nó. Những quả trứng được luộc sơ, nhúng vào nước lạnh, bóc vỏ rồi bọc với thịt băm, lăn qua vụn bánh mì trước khi đem chiên giòn trong dầu nóng. Khi ăn, cắt đôi viên thịt trứng sẽ thấy phần lòng đào vàng óng tuôn ra cực kì bắt mắt. Lòng đào sóng sánh, lòng trắng mềm mại, lớp thịt bọc bên ngoài giòn rụm hoà quyện với nhau khiến chúng ta không thể chối từ “mỹ vị nhân gian”!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Thời gian nấu :

30-45p

5 quả

trứng gà (có thể thay bằng trứng cút)

250 gr

thịt heo bằm (có thể thay bằng tôm bằm)

100 gr

bột chiên xù (hoặc vụn bánh mì) - keto thì bỏ phần này

50 gr

bột mì (ai keto thì dùng xathan gum nha)

1/2 muỗng cf

muối

1.5 muỗng cf

bột canh

1 muỗng cf

tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Luộc 4 trứng. Tính từ khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và canh thời gian cho lòng đỏ chín theo ý: - Thích lòng đào chảy ra như dung nham, bạn luộc 4p - Thích còn lòng đào nhưng mềm dẻo, thì để 6p Sau cùng vớt ra, ngâm nước lạnh 10p nha

* Bước 2

Cho thịt băm vào tô cùng với các gia vị đã liệt kê ban đầu và trộn đều hỗn hợp. Lấy quả trứng còn lại và đánh tan trứng.

* Bước 3

Lấy một nắm thịt vừa đủ, ấn dẹt rồi cho trứng vào vị trí chính giữa, bọc thịt đều quả trứng. Rồi ta lăn viên thịt qua 1 lớp bột mì, 1 lớp trứng và cuối cùng là 1 lớp bột chiên xù (hoặc vụn bánh mì)

* Bước 4

Làm nóng nồi rồi cho vào nồi chiên không dầu, 200 độ trong 10 phút. Nếu đem chiên thì bạn chờ dầu sôi, chiên ngập dầu nha, vàng giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu (thời gian chiên tuỳ vào lớp thịt áo bên ngoài mỏng hay dày)