Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá Kho Mẵng Nha Trang
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nguyen Thanh MaiCá Kho Mẵng Nha Trang
Món cá kho nước này là món quen thuộc của người dân xứ biển Nha Trang. Ăn kèm với bún, rau sống hoặc cuốn bánh tráng. Món kho đậm đà cay cay, cá thấm vị thơm ngon!
#BepVang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá thái lát rửa sạch để thật ráo, ướp với xíu muối. Có thể thay thế bằng cá thu, cá bò hay bất cứ loại cá gì đều được. Hành tỏi khô đập dập băm sơ. Thơm (dứa) có hay không có đều được. Món này không cần thơm (dứa) nhưng do ăn với bún nên mình thích thả vài miếng thơm vào.
* Bước 2
Bỏ 1/2 phần tỏi và hành bằm vào phi thật thơm sau đó tắt bếp cho gia vị vào gồm: 2 muỗng đường, 1 muỗng màu thắng, 2mcf muối, 2 muỗng mắm, 1 mcf tiêu. Đảo thật đều rồi bật bếp nhỏ lửa, cho thơm vào đảo 2-3p. Lúc này cho tiếp 2 muỗng đường để rim thơm. Nếu không có thơm thì bỏ qua bước này.
* Bước 3
Xếp cá lần lượt vào nồi, mở lửa nhỏ, đập ớt trái cho vào. Đun nhỏ lửa thêm 5p. Cá không được trở nha, chỉ lấy cái muỗng nhỏ rưới nước gia vị lên mặt trên.
* Bước 4
Đổ 1 trái dừa vào rim, nếu chưa đủ ngập mặt cá thì có thể cho thêm nước sôi. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước rút còn xấp xấp thì nêm gia vị tiếp lần cuối trước khi tắt bếp thì cho hành tươi phần củ đập dập vào
* Bước 5
Múc ra tô ăn kèm với bún, rau sống, nước mắm giã ớt đường tỏi. Chúc các bạn ngon miệng!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne