Nước lẩu Thái

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

vlanhn

Nước lẩu Thái

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ninh xương: - Chọn phần xương tươi ngon, rửa sạch trần qua nước sôi già để loại bỏ chất bẩn bám vào xương, luộc sơ rồi đổ phần nước luộc lần đầu đi để nước xương thơm ngon bớt mùi hôi.

* Bước 2

Nướng một củ hành tím, thả vào nồi nước ninh xương, cùng 1/2 củ hành tây để nguyên miếng.Đun sôi bùng lên sau đó hạ lửa liu riu, thỉnh thoảng hớt bọt để nồi nước được trong và không đậy vung tránh nồi nước ninh bị đục. - Cho vào chút muối tinh và không nêm bằng bột nêm.Hầm trong 3 - 4h, nên kết hợp thê các loại củ quả như: cà rốt, ngô ngọt, củ cải, su su...để tăng thêm độ thơm ngọt cho nước hầm xương, thời gian ninh không quá 6h.

* Bước 3

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt thái miếng nhỏ vừa ăn Cà chua thái múi cau Sả cắt lát hoặc cắt khúc đập dập Hành tây thái múi cau Ớt cay để cả quả hoặc thái lát Riềng thái mỏng đập dập

* Bước 4

Cho dầu ăn vào nồi, cho tiếp ớt, xả, riềng vào xào cho thơm.Tiếp đến đổ hết phần nước dùng (nước hầm xương vào nồi),thả cà chua, dứa, hành tây, đường phèn, gia vị lẩu thái, bột kor chanh, tương cà chua, nước mắm, bột nêm...

* Bước 5

Đun sôi các nguyên liệu sau đó vớt hết phần xả và riềng ra các nguyên liệu khác để nguyên. Thêm lá chanh và nước cốt dừa, cần tây nêm nếm lại cho vừa ăn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to