Bún bò xào củ sắn (củ đậu)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

PhượngNguyễn

Bún bò xào củ sắn (củ đậu)

Buổi sáng cuối tuần

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu.Thịt bò thái lát vừa ăn ướp vào 1 mcf dầu hào 1/2 mcf bột nêm 1 m nước tương, 1 M đường, 1 M dầu ăn, 1 mcf tiêu, 1M sả, tỏi băm nhỏ trộn đều để 30phut cho thịt thấm gia vị. Củ sắn bào sợi,củ hành thái mỏng, rau sống rửa sạch cắt vừa trộn đều. Đậu phọng rang bóc vỏ, giã vừa.

* Bước 2

Làm Nước mắm chua ngọt. 6 M canh nước loc, 5 M nước mắm, 4Mđường, 1 M nước cốt chanh được cho vào tô hoà tan lai với nhau đánh cho tan đường sau đó mới cho 4 tep toi, 2 trái ớt băm nhỏ(tuỳ gia đình ăn cay thì cho thêm hoặc giảm lai) nhớ cho tỏi ớt vào sau cùng khi đường được hoà tan hết sẻ làm tỏi ớt nổi lên rất đẹp.

* Bước 3

Chão nóng cho 2 M dầu ăn phi tỏi củ hành,sả băm thơm cho thịt bò vào xào (lửa lớn) thịt chín tái cho ra thau.Tiếp cho 1mcf dầu ăn vào chảo cho củ sắn vào xào (lửa lớn) nêm vào 1m cà phê bột nêm, 1 mcf đường khi vừa chín tới cho thịt bò chín tái vào chảo trộn đều nhanh tay.