Gà chiên sốt trứng muối

Name: Cách nấu món Gà chiên sốt trứng muối - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Qu.aanh’s Story

Gà chiên sốt trứng muối

Ôm giấc mộng khiến mọi người xung quanh đều trở nên béo ụ. Thế là tớ lại bắt tay làm món ăn siêu ngon ngậy này nè 😘. Sorry các cậu vì tớ hem chụp lại các bước do món này tớ làm lâu rồi mà hồi đó chưa có biết tới thế giới Cookpad

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4-5 người

Thời gian nấu :

1 tiếng 30 phút

10 cái

cánh gà

2 bịch

bột chiên giòn

2 muỗng canh

bột bắp

2 muỗng canh

nước tương

1 muỗng canh

dầu hào

1 muỗng cà phê

dầu mè

1 muỗng canh

rượu nấu ăn/rượu trắng/soju

lòng đỏ trứng muối đã chín

1 muỗng canh

bơ thực vật

1 muỗng cà phê

tỏi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cánh gà làm sạch, cắt nhỏ. Mình cắt làm 3, bỏ cái phần đầu chỉ giữ lại 2 phần nhiều thịt nhất 🤪

* Bước 2

Ướp gà với nước tương, dầu hào, dầu mè, rượu, hành tỏi đập dập, bột ớt. Để gà thấm khoảng 30’-1h

* Bước 3

Trộn bột chiên giòn với bột bắp, thêm 2 nhúm muối nhỏ và 1 tí tiêu xay.

* Bước 4

Lăn gà qua bột. Lưu ý khi lăn nhớ giũ cho phần bột thừa bay đi xaa nha để khi chiên dầu không bị cặn nhé ☺️

* Bước 5

Chiên lần 1. Chiên gà ngập trong dầu với lửa nhỏ để gà chín, khi gà vừa đổi màu thì vớt ra, để nguội bớt. Sau khi chiên lần 1, gà đã chín, nhưng bên trong ngấm rất nhiều dầu và bên ngoài chưa có màu vàng đẹp.

* Bước 6

Chiên lần 2. Chiên nhanh, với lửa lớn, mục đích là để dầu trong gà được “đẩy” ra ngoài làm gà giòn xốp hơn. Khi gà đạt được màu vàng rơm thì vớt ra nhaaa

* Bước 7

Lòng đỏ trứng muối sau khi hấp chín thì tán nhuyễn.

* Bước 8

Chuẩn bị một cái chảo nóng, cho bơ vào đun chảy. Sau đó cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho trứng muối vào xào đến khi nổi bọt. Thêm đường (tuỳ khẩu vị) để cân bằng vị trứng muối.