Giò thủ tiện dụng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Richie

Cách Làm Món Giò thủ tiện dụng của Richie

Nhắc đến giò thủ thì ai ở miền Bắc cũng từng ăn, từng có không nhiều thì ít những khoảnh khắc không bao giờ quên với món ăn dân dã này. Điển hình là tuổi thơ ngồi bên bố mẹ xem làm tai heo, mũi heo , xào nấu chế biến ...v.v..., rồi lúc lên mâm thì chấm với mắm ớt bột, hạt tiêu xay, ăn kèm với dưa hành ngon tuyệt... Nay tôi đưa món ăn này lên cookpad, thiết nghĩ nhiều người biết làm nhưng mỗi người chắc chắn sẽ cho ra được món ăn có hương vị riêng, và tôi cũng vậy, món ăn này trước là chế biến nhanh, bảo quản dễ dàng mà hương vị thì sẽ vô cùng đặc biệt.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tai, mũi, lưỡi heo làm sạch (có thể thui qua lửa hoặc trần qua nước sôi 3 phút cho bớt mùi hôi), thái miếng mỏng, dài nhất có thể, cho vào tô

* Bước 2

Mộc nhĩ, nấm hương, làm sạch, ngâm nước ấm 30 phút vớt ra, rửa sạch, bỏ chân thái lát mỏng, dài

* Bước 3

Hành khô thái lát mỏng

* Bước 4

Trộn đều thịt đã sơ chế ở trên với mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, tiêu, thảo quả, mắc khén, nước mắm ướp 15 phút

* Bước 5

Bắc lên bếp xào nhỏ lửa, đảo đều tay, đến khi thịt chín săn đều, khô nước, mỡ ra thì bắc ra

* Bước 6

Đóng khuôn, nén càng chặt, mỡ thoát ra ngoài càng nhiều thì giò sẽ càng ngon

* Bước 7

Cho vào tủ mát bảo quản 5h là đưa ra ăn được

* Bước 8

Với phạm vi gia đình, tôi dùng vỏ chai Lavie, Cocacola, 7up rửa sạch, đục 1 vài lỗ nhỏ cho mỡ thoát ra để làm khuôn giò, vừa dễ ép, dễ thái ra đĩa mà dễ bảo quản.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to