Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Sunlady Dang

Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chẻ đôi bắp cải thảo, đem nhúng qua nước lạnh, dùng 1 chén muối rắc lên lần lượt từng lá cải thảo, ướp trong vòng 2 tiếng (cứ mỗi 30 trở đều cải thảo 1 lần). sau 2 tiếng xả lại nhiều lần bằng nước sạch đến khi nếm thấy cải có vị mặn vừa phải sau đó để ráo nước.

* Bước 2

Củ cải, cà rốt gọt vỏ, cắt hình que diêm. Hành lá, hẹ cắt khúc khoảng 2 cm.

* Bước 3

Lấy 2 muỗng canh bột nếp khuấy tan trong 2 chén nước, nấu sôi (khuấy đều tay trong thời gian nấu để tránh vón cục và khét đáy nồi) bột sôi bỏ vào 2 muỗng đường, khuấy đều rồi tắt bếp, để nguội.

* Bước 4

Táo, Lê, hành tây, tỏi, gừng, nước mắm, mắm tôm xay nhuyễn rồi đổ vào phần bột nếp đã nguội, đảo đều.

* Bước 5

Trộn củ cải, cà rốt, hành, hẹ đã cắt ở bước 2 và ớt bột Hàn Quốc vào hỗn hợp ở bước 4.

* Bước 6

Cuối cùng dùng phần hỗn hợp ở bước 5 ướp lên phía trong của từng lá cải thảo.

* Bước 7

Sau khi ướp xong hết cải thảo, bỏ cải vô hộp (ấn chặt cải để thoát hết không khí bên dưới), đậy kín nắp hộp, để bên ngoài khoảng 8 tiếng sau đó bỏ vô ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. sau 1 ngày kim chi có thể dùng được rồi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to