Skipjack Tuna Adobo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mai Ro

Skipjack Tuna Adobo

Món này là món ăn Philippines nên thôi mình ko có dịch tên tiếng Việt. Còn skipjack tuna nó chính là cá ngừ bông đó các chị em! Món này vị ăn khá đậm.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành shallot nó như thế này. Nên có thể dùng hành Tàu bán ngoài chợ. Sở dĩ ko dùng hành khô của mình vì mùi hành khi nấu lên nó rất khác nhau. Nếu dùng hành củ ta mình mùi món ăn nó sẽ hơi giống cá sốt của VN.

* Bước 2

Hành, tỏi bằm rối. Gừng thái rối. Cà chua thái con chì nhỏ. Tiêu hột đập dập, bằm sơ. Miếng cá chia 4, bỏ xương.

* Bước 3

Cho cá vào âu, cho tỏi + 1/2 hành bằm, gừng, dầu hào, nước tương + dấm + hạt tiêu, chút dầu ăn đảo đều, ướp 30'.

* Bước 4

Bắc nồi inox đế dày. Đun nóng, cho dầu ăn. Trút chỗ hành còn lại vào đảo, hành trong, cho cà chua vào, đảo săn.

* Bước 5

Gắp cá (ko sốt) vào nồi. Dùng muôi/vá đảo nhẹ tay cho cá săn bề mặt. Trút chỗ sốt ướp vào, đảo thêm 5 phút. Cho 1 cup (240ml nước). Thả trái ớt sừng. Đun lửa vừa, mở vung, nêm nếm lại (dùng muối/muối hồng), đun đến khi gần cạn sốt, nhìn thấy bóng dầu là được. Cho ít hành hoa thái rối nếu thích.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to