Bánh quy gừng cho Giáng Sinh ❄

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Gem

Bánh quy gừng cho Giáng Sinh ❄

+ 1 tsp ~ 5gr + Tùy vào loại bột bạn sử dụng có lượng protein khác nhau và độ hút nước sẽ khác nhau

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rây mịn bột mì với hỗn hợp bột(quế,gừng,đinh hương,muối,bột nở)

* Bước 2

Đánh bơ với đường cho đường tan,hỗn hợp bông mịn

* Bước 3

Đánh nhẹ trứng rồi đổ vào hỗn hợp bơ đường,đánh đều hỗn hợp. Sau khi trứng đã hòa quyện với bơ đường được hh bông mịn thì đổ mật mía vào đánh đều

* Bước 4

Đổ hỗn hợp bột khô vào,trộn đều,chia khối bột chia làm 2 phần, bọc kín mỗi phần bằng màng bọc thực phẩm

* Bước 5

Để tủ lạnh 2h

* Bước 6

Rải ít bột áo ra bàn,lấy 1 phần ra,nhào sơ cho bột mềm chút rồi cán bột mỏng 0,5cm

* Bước 7

Dùng khuôn hình người hoặc bông tuyết để cắt bột rồi cho bột lên khay có lót giấy nến

* Bước 8

Đối với hình người thì tạo dáng tùy thích 😜

* Bước 9

Làm tương tự với phần bột thứ 2

* Bước 10

Làm nóng lò,nướng 180°C trong 14' (để ý bánh,nếu thấy vàng cạnh thì lấy ra

* Bước 11

Đường icing trang trí bánh: 1 lòng trắng trứng gà và 150gr đường bột rây mịn

* Bước 12

Cho lòng trắng trứng vào một cái tô,sau đó đặt lên một nồi nước sôi nhẹ, thêm 1 thìa cà phê đường cát,khuấy đều trứng theo chiều kim đồng hồ đến khi trứng ấm,nổi bọt khí thì bác ra(cách kiểm tra: nhúng ngón trỏ vào trứng,chập ngón trỏ vào ngón cái rồi kéo ra,trứng có thể kéo dãn là Ok)