Egg tart ngàn lớp

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Gem

Egg tart ngàn lớp

Lớp vỏ giòn tan với lớp nhân béo ngậy. Thật dễ gây nghiện 😂😋

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vỏ bánh ngàn lớp: cho vào tô trộn bột mì, muối, đường, bơ lạt, nước, đánh tốc độ từ thấp(khoảng 2') rồi đến TB(khoảng 8'), nếu không có máy thì dùng tay, trộn sơ rồi nhào bằng tay 15-20' cho mịn màng

* Bước 2

Đặt lên miếng giấy nến gói 2 bên lại, ấn cho bột hơi dẹp chút, gói 2 đầu còn lại vào được hình chữ nhật, cho bột vào tủ lạnh 1h

* Bước 3

Sau 1h, lấy bột ra, rải ít bột áo ra bàn,cán bột thành hcn mỏng khoảng 1cm, quét bơ ở t° phòng lên 2/3 bột, bơ cách rìa bột 2cm

* Bước 4

Gấp bột lại làm 3: gấp chỗ bột không có bơ lên trước rồi gấp tiếp lên. Đặt lại lên giấy nến và gói lại, cho vào ngăn đá 15'

* Bước 5

Rải ít bột áo ra bàn, cho bột ra, cán theo hcn mỏng 1cm, và gấp làm 3

* Bước 6

Cứ làm như vậy, cán, gấp làm 3 rồi cho vào ngăn đá 15', tổng cộng làm 6 lần

* Bước 7

Xong 6 lần cho vào ngăn mát ít nhất 1h trước khi sử dụng, bột này để ở ngăn mát được 1-2 tuần, ngăn đá vài tháng, khi để ở ngăn đá muốn sử dụng cho lên ngăn mát vài giờ trước khi sd