Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mochi đậu đỏ
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Thảo HuyềnMochi đậu đỏ
Công thức làm được 10 viên Mochi.
Nguyên liệu
bột gạo nếp
bột gạo tẻ
đường
dầu ăn
đậu đỏ
Baking Soda (không có cũng không sao)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
PHẦN NHÂN BÁNH: Đậu đỏ cho vào nồi, đổ nước gấp ba, vặn lửa lớn nấu đến khi sôi. Nước sôi hạ lửa nhỏ cho 1/2 muỗng Baking soda vào, nấu lửa nhỏ, mở nắp nồi (vì đóng nắp dễ bị trào). Baking soda giúp đậu nhanh mềm hơn.
* Bước 2
Sau khoảng 20-25 phút đậu chín mềm, bắc khỏi bếp, để nguyên trong nồi dùng phới lồng đánh cho đậu nhuyễn, mịn.
* Bước 3
Cho nước cốt dừa, đường, dầu ăn, nấu lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đến khi có hỗn hợp đậu đỏ dẻo, khi khuấy cảm thấy nặng tay là được. Cho ra chén để nguội rồi vo thành từng viên vừa ăn.
* Bước 4
PHẦN VỎ BÁNH: Cho bột nếp, bột gạo, nước cốt dừa, đường, dầu ăn. Khuấy đến khi bột tan, lọc qua rây mịn.
* Bước 5
Cho hỗn hợp bột vào nồi hấp đến khi bột chín (khoảng 25 phút). Nếu trong khi hấp có tình trạng bị vón cục thì bắc khỏi bếp khuấy nhanh tay cho bột mịn trở lại rồi hấp tiếp.
* Bước 6
Bột chín sẽ rất dẻo và dính. Đổ bột ra mặt phẳng có phủ sẵn bột áo (bột ngô) để nguội bớt sau đó chia bột thành 10 phần bằng nhau, dùng cây lăn cán dẹp bột, cho viên đậu đỏ, túm mép bột lại vo thành viên tròn.
* Bước 7
Nếu muốn bột rắn hơn thì sau khi vo thành viên có thể cho vào tủ lạnh tầm 30 phút rồi lấy ra dùng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne