Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún chả cá Hà Nội trên đất Melbourne
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nguyen EriBún chả cá Hà Nội trên đất Melbourne
Món ăn dân dã của bà của mẹ mà sao nhớ mãi không quên. Melbourne xa tít... Thèm món chả cá đậm thơm của mẹ con lại vào bếp mầm ăn.
Nguyên liệu
1 hũ
mắm tôm Bắc nhỏ
1/2 bát
(ăn cơm) cơm mẻ đã lọc
3 thìa
củ riềng xay nhỏ
1 chút
bột nghệ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phi lê cá rửa sạch với dấm gạo để khử mùi tanh sau đó rửa lại bằng nước và để ráo. Cắt thành khúc to tầm 2 ngón tay dài khoảng 5-7 cm.
* Bước 2
Ướp cá với riềng, 1/2 tcf bột canh, 2 tcf bột ngọt, 1 thìa inox tròn mắm tôm và cơm mẻ và 1-2 tcf bột nghệ.
* Bước 3
Trộn đều cá với những gia vị trên và để khoảng 1 h cho ngấm gia vị.
* Bước 4
Trong lúc chờ cá ngấm thì rửa hành lá và mùi rồi cắt thành khúc nhỏ.
* Bước 5
* Bước 6
Khi cá đã ngấm, phi hành mỡ rồi cho cá vào xào xơ và om nhỏ lửa đến khi cạn hết nước. Lưu ý trong lúc om tránh đảo nhiều để giữ miếng cá không bị vỡ.
* Bước 7
Khi cá cạn khô hết nước thì tắt bếp và bỏ cá ra ngoài.
* Bước 8
Pha mắm tôm với nước cốt chanh, bột ngọt, đường và ớt tươi và đánh đều đến khi nổi bọt là được.
* Bước 9
Lấy một cái chảo sạch đun nóng với một chút dầu ăn và thả từng miếng cá vào đảo đến khi cá vàng mặt thì tiếp tục cho hành lá, mùi vào đảo chín và rắc chút tiêu vào là măm thôi.
* Bước 10
Món chả cá này ăn kèm với bún, mắm tôm và chút lạc rang cực ngon luôn.
* Bước 11
Yêu cầu thành phẩm: cá chín vàng thơm mùi riềng mẻ đậm vị mắm tôm và giòn giòn vị lạc rang
* Bước 12
Chúc các bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne