Trang chủ
Gia vị
Công thức
Phở Bắc trên đất Melbourne
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nguyen EriPhở Bắc trên đất Melbourne
Mình thích phở và có nhiều kỷ niệm với món ăn yêu thích này. Ở Hà Nội thèm ăn chỉ cần ra hàng hoặc bảo chị nấu cho là tha hồ. Nay xa Việt Nam thèm món này đến ghê gớm. Ở Melboune nơi mình sống có rất nhiều quán phở Việt nhưng mình tìm mãi không thấy quán nào có vị đúng như phở Bắc ở nhà nên phải lọ mọ tìm hiểu và nấu để tìm lại vị phở quê hương :)
Nguyên liệu
nạm bò
thịt bò thái mỏng
gừng,
hành khô to,
hoa hồi,
quế (to và dài như ngón tay cái)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương bò và thịt nạm để nguyên cả miếng to rửa sạch cho vào nồi nước, bỏ thêm một chút muối rồi cho lên bêp đun sôi. Nước sôi, tắt bếp đổ nước đi đem rửa sạch.
* Bước 2
Hành khô và gừng nướng thơm và rửa qua cho bớt than đen, gừng đập dập. Quế, hồi, thảo quả cho vào chảo rang lên khoảng 10-15 phút trên lửa nhỏ cho dậy mùi.
* Bước 3
Cho xương và thịt bò vào nồi nước, thêm gia vị, quế hồi, thảo qủa, gừng, hành ninh nhừ. Khi thịt và xương đã nhừ ta vớt ra sau đó lọc phần nước qua rây để cho nước dùng được trong.
* Bước 4
Phần thịt để nguội đem cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt cứng lại, thái mỏng làm thịt phở chín. Nước xương sau khi lọc đem đun lại sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng để làm phần nước dùng.
* Bước 5
Bánh phở trần qua và chia vào các tô theo phần ăn. xếp thịt chín, hành khô sẵn vào bát. Phần thịt bò thái mỏng đem trần sơ và xếp vào bát. Chan nước dùng là chén thôi :))
* Bước 6
Lưu ý: bạn có thể cho quế hồi, thảo quả, gừng vào một túi vải nhỏ buộc lại và cho vào nồi ninh cùng xương và thịt để tránh làm đục nước dùng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne