Trang chủ
Gia vị
Công thức
Măng trúc xào bò
Giới thiệu
Đầu bếp :
Quy DinhMăng trúc xào bò
Chỉ có mùa tháng 2 âm lịch và nửa đầu tháng 3 âm, với tiết trời mưa phùn ẩm ướt thì có nhiều măng trúc, sau đó thì hết ứ thấy cây nào các bác ạ, nên món ăn này chờ mùa, hihi
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
30 phút
300 gr
thịt thăn bò
2 kg
măng trúc nguyên vỏ
2
muỗm
1 thìa
cf tiêu
1 thìa
cf bột canh
2 thìa canh
dầu ăn
2 củ
tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Măng trúc núi Yên Tử mua về làm sạch như hình
Cắt khúc bằng 5-7cm rồi đập dập. Miếng nào còn dầy các bác nên chắt mỏng hơn để đảo cho chín nhanh (có mấy bác thích thái lát mỏng, nhưng mà e ko thái lát ăn cảm giá nó sơ hơn đập dập các bác ạ)
Bên lề một chút về măng. Măng này chỉ có tại núi Yên Tử - Quảng Ninh, mà thời buổi thị trường nên Hải Phòng- Hà Nội- Quảng Ninh vẫn có do dẫn buôn họ mang về, giá thì đắt gấp đôi tại núi Yên Tử hoặc hơn. Các bác muốn bóc vỏ nhanh lấy dao dọc vỏ một nhát từ chân lên ngọn măng hơi sát vào thịt măng tí, lấy ngón tay quấn từ ngọn vào vào ngón tay mình sẽ bóc đc hết bỏ rất nhanh, hoặc móng tay lách vào một bên vừa cắt tách 1 vòng là sạch như ở rổ của e, nhanh hơn bóc từng áo một rất nhiều
* Bước 2
Tỏi bóc nõn đập dập
* Bước 3
Thái lát mỏng thịt thăn bò
Ướp 1 muỗm dầu ăn, 1 muỗm dầu hào, 1/2 muỗm cafe, 1 muỗm cafe tỏi bằm ướp 30 phút trước khi xào
* Bước 4
Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗm canh dầu vào, phi thơm tỏi (đừng vàng các bác) cho thịt đã ướp và măng vào cùng 1 lượt xào với lửa lớn, cho dầu hào và bột canh vào luôn. Khoảng 5 đến 7 phút thì chín thịt và măn, làm sao cho thịt chín mềm măng chín và giòn là đc. Tắt bếp bắc khỏi bếp và rắc tiêu đảo đều lên bầy ra đĩa. Nên ăn nóng ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne