Trang chủ
Gia vị
Công thức
Patê gan gà
Giới thiệu
Nguyên liệu
500 gr
Gan gà
500 gr
Thịt nạc vai
300 gr
Mỡ gà hoặc mỡ lợn
2 củ
tỏi
1 túi
sữa tươi không đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm gan gà vào sữa từ 30-60p cho gan bớt tanh, thơm ngon hơn. Sau đó, vớt ra rửa lại thêm bằng nước muối cho sạch và để ráo.
* Bước 2
Cho gan cùng thịt nạc vai và mỡ phần đã thái cùng gia vị : đường, tiêu, bột ngọt, chút muối vào trộn đều và ướp từ 15-20p. Tiếp đó, cho bơ vào chảo, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp trên vào xào cho chín tới (không xào kỹ quá khiến gan mất đi màu hồng), có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị.
* Bước 3
Khi hỗn hợp nguội, đem xay nhuyễn. Có thể đem hấp hoặc nướng cách thủy pate gan. Mình hấp bằng cách bôi 1 lớp mỏng bơ thực vật quanh khuôn để sau tách cho dễ. Dùng những lát mỡ đã thái mỏng trải đều xuống đáy khuôn rồi đổ hỗn hợp pate đã xay vào cho đều khuôn, dùng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín lại để tránh hơi nước, hấp từ 30-40 phút là pate sẽ chín.
* Bước 4
Để nguội và tách khuôn ra, nhẹ nhàng úp ngược khuôn lại pate sẽ được tách rất dễ mà không bị dính. Pate nên ăn ngay sau khi hấp sẽ rất ngon, ăn với bánh mì hoặc cơm nóng thì ngon tuyệt. Có thể bảo quản trong tủ lạnh 1 tuần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne