Cháo cá chép tẩm bổ cho bầu

Name: Cách nấu món Cháo cá chép tẩm bổ cho bầu - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Bà bầu ăn dần
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nu Na Đón Tết

Cháo cá chép tẩm bổ cho bầu

Ngày xưa mình rất sợ cháo cá, nghe đến là không muốn ăn rồi, cá trừ khi kho thịt mấy tiếng với riềng thơm nức ra thì tuyệt đối mình không bao giờ ăn cá. Ấy thế mà bầu bì thế nào lại tự mò làm bát cháo cá chép mới lạ chứ! Ai cũng khuyên ăn cháo cá chép rất tốt cho em bé nên mình cũng ráng làm mà ăn thấy được nên chia sẻ với mọi người.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 Bà bầu ăn dần

Nắm

gạo tẻ

Nắm

gạo nếp

Nắm

đỗ xanh không vỏ

2-3 khoanh

thân cá chép

vốc Hành khô

1 nhánh

gừng nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá chép chọn con lớn trên 2kg cho dễ lấy xương. Lấy khoanh cá rửa sạch máu và nhớt, ngâm nước muối ấm 15 phút rồi thay nước liên tục ngâm lấy 2-3 lần cho sạch nhớt và tanh.

* Bước 2

Thái gừng thành lát, thả vào nồi nước sôi cho sôi lại vặn nhỏ lửa thả khoanh cá vào đun cho cá mềm còn gỡ xương. Nước luộc cá này nhớ giữ lại nấu cháo.

* Bước 3

Tranh thủ nấu cháo. Mình hay trần gạo đỗ qua nước nóng rồi ngâm qua đêm, khi nấu cháo mau nở mà hạt không bị nát. Cho nước cá vào, trút thêm nước hạt sen cho thanh mát và át mùi tanh. Nêm muối vừa ăn.

* Bước 4

Xào cá: phi thơm hành khô, múc ra nửa phần hành khô đã phi thơm. Trút cá vào đảo đều nêm muối đảo khô. Cá khô cho ít đường đảo cho cá lên màu. Cá khô và có màu đẹp thì cho mắm đảo khô lại rồi cho tiêu và hành khô để dành lúc trước. Đảo đều nêm thấy hơi mặn miệng và cá thơm là oki.

* Bước 5

Múc cháo ra bát, múc cá bỏ lên trên, rắc tiêu ăn nóng. Bầu ăn túc tắc 2-3 tiếng làm 1 bát, nếu bầu không nghén rau thơm thì ăn kèm theo khẩu vị nha. Chúc các mẹ bầu làm món cháo thành công và ăn thật ngon miệng.