Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh khoai tây
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thế VyBánh khoai tây
Nói đến bánh khoa tây, ta thường nghĩ. Chắc là ngán và ngấy lắm đây? Nhưng hãy thử kết hợp những nguyên liệu này lại với nhau xem sao nhé.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai tây lựa củ nhỏ, (vì cần khoai dẻo) gọt vỏ ngâm nc có chút muối pha loãng 5p. Cắt miếng dầy khoảng 2cm.
* Bước 2
Cho khoai vào 1 cái tô, lấy 1 cái đĩa đậy lên trên, cho vào lò viba làm chín khoai. (5-6p tuỳ từng lò) bạn nào k sử dụng lò viba ta hấp cách thuỷ 10p. Khoai vừa chín tới là đc (k chín kỹ nhé)
* Bước 3
Trong lúc đợi khoai chín. Đặt chảo lên bếp cho 1 chút dầu ăn, chiên thịt xông khói, chiên lửa nhỏ vừa. Chiên hơi xém cạnh và cho chảy bớt mỡ.
* Bước 4
Thịt đã chiên xong, ta cho hành vào chảo, đợi hành thơm ta đổ cà rốt vào, đảo đều 3-4p tắt bếp.
(k cần dầu ăn, vì chảo chiên thịt đã có chút mỡ)
* Bước 5
Khoai đã chín. Ta lấy khoai ra gạn bỏ nc có trong tô, đợi bớt nóng, ta có thể đeo găng tay vào và bóp cho khoai nhuyễn ra, hay có thể dùng chày giã cho khoai nhuyễn. Thịt đã chiên chín, cắt thịt nhỏ 1,5 x 1,5cm. Cho khoai, thịt, cà rốt, lá thơm vào cái tô lớn, trộn và nhồi cho các nguyên liệu dính vào nhau.
* Bước 6
Khi thành một khối, ta có thể tạo hình tuỳ thích, với độ dày 1,2cm khi chiên bánh sẽ ngon.
- Cách làm nhanh nhất.
Cho khối bột vào bọc nilong sạch (loại đựng thực phẩm) đặt trên mặt phẳng, dùng thớt ép xuống và đẩy đều ra các góc. Khi nào muốn ăn, ta để cả bọc rồi dùng dao cắt cả bọc lẫn bánh ra từng miếng tuỳ ý. Bánh này để ở ngăn mát của tủ lạnh đc 2 ngày. Vì tất cả nguyên liệu ta đã làm chín rồi.
* Bước 7
Đây là bánh đã đc tạo hình.
* Bước 8
Chiên bánh. CÁCH 1.
Dùng chảo k dính, cho chút dầu ăn, (ít dầu thôi nhé) chảo nóng, cho bánh vào chiên lửa vừa khoảng 3-4p lật mặt bánh, chiên hơi xém 2 mặt là đc.
CÁCH CHIÊN 2. Bánh chiên xù
Ta đập 1 quả trứng vào điã khuấy tan, đổ bột chiên xù ra đĩa khác.
Nhúng cả hai mặt bánh vào trứng, lấy ra cho qua đĩa bột xù, phủ đều bột xù lên bánh, cho bánh vào chảo chiên.(bánh với bột xù, ta cho vào chảo nhiều dầu ăn hơn chút) thời gian chiên lâu hơn chút xíu, lửa cũng để nhỏ hơn, vì bột chiên xù dễ bị cháy khi ta để lửa lớn.
Ai thích cay có thể chấm với tương ớt.
* Bước 9
LƯU Ý.
Khi chiên, nếu đổ dầu ăn ngập cao từ 1/2 bề dày của bánh và chiên ở mức lửa lớn bánh bị ngấm nhiều dầu sẽ vỡ ra.
Tất cả nguyên liệu, khi sơ chế ta đã làm chín rồi, chỉ chiên cho bánh hơi xém để vỏ bánh có chút dai dai và thơm hơn.
Còn với bánh chiên xù, ta cần chiên cho lớp bột xù chín giòn là đc. Món bánh này mình k nêm thêm gia vị, vì thịt xông khói đã mặn rồi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne