Nui sốt bò bằm

Name: Cách nấu món Nui sốt bò bằm - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thế Vy

Nui sốt bò bằm

Bữa sáng dinh dưỡng. Khởi đầu ngày mới cho những người mà ta...😘 Mình thường làm sốt bò vào buổi tối. Để sáng cho cả nhà ăn sáng rồi đi học, đi làm. Nui thì sáng mới luộc, nui sẽ mền hơn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

40 phút

250

g nui (mình dùng nui xoắn, khi trộn sốt thấm đều hơn nui ống)

200

g cà rốt + 1 củ hành tây, tỏi, hạt nêm, đường.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp thịt bò, chút tỏi bằm nhỏ, tiêu, 1/2 muỗng cafe hạt nêm. (Nếu có dầu hào, ta ướp 1 muỗng cafe dầu hào thay cho hạt nêm)

* Bước 2

Cà rốt bào sợi.

* Bước 3

Cà chua bỏ vỏ. Xay hoặc bằm nhuyễn. Hành tây bằm nhỏ ( nhỏ chứ không nhuyễn)

* Bước 4

Lấy 1 cái chảo cho chút dầu ăn, dầu nóng, cho hành tây vào xào, màu hành chuyển màu trong, cho cà chua xay vào, đảo đều, cho 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe đường nấu tiếp 5p. Tắt bếp.

* Bước 5

Cho chảo khác nên bếp, cho chút dầu ăn, phi tỏi vàng, cho thịt bò vào xào. Lấy 1/2 chén nc lã, cho vào 1 muỗng cafê đầy hạt nêm khuấy tan. Trong lúc xào thịt bò từ từ cho hết chỗ nc đó vào, thịt bò xào 10 p là đc.

* Bước 6

Lúc này chảo thịt bò đã xào khoảng 10p và nc trong chảo còn lại ít, ta cho cà rốt bào vào đảo đều. Đổ tất cả bên chảo cà chua hành tây qua chảo thịt bò, vặn lửa nhỏ nêm lại chút cho vừa ăn.(ai ăn cay, có thể cho chút tương ớt vào) CHÚT LƯU Ý NHỎ. Lúc này ta để lửa nhỏ để chảo nc sốt k bị cạn khô nc. Nếu nc sốt cạn hết ta có thể cho chút nc lã nhưng như thế để nguội ta sẽ thấy phần nc tách khỏi phần sốt. Hoàn thành món sốt sẽ còn chút nc, để khi trộn nui vào có sự hoà quyện. (Đổ phần sốt bò vào hộp hay tô, để sáng mai mình hâm nóng trong lò viba. Bạn nào k dùng lò viba, ta để nhiều nc hơn chút, để nấu nóng lại trên bếp sẽ bị cạn nc)

* Bước 7

Sáng hôm sau, cho nui vào nồi, đổ nc ngập nui khoảng 2 đốt ngón tay đậy vung lại. Bật lửa, luộc nui từ 15-20p (chú ý khi sôi nc hay bị trào, vì vậy khi sôi ta bỏ vung ra. Nui chín đổ nui ra rổ, xóc ráo nước, cho nui vào hộp. Sốt bò cho vào lò viba hâm nóng từ 1p30 - 2p múc sốt trộn vào nui.