Gỏi Mực Hoa Chuối

Name: Cách nấu món Gỏi Mực Hoa Chuối - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Rose Truong

Cách Làm Món Gỏi Mực Hoa Chuối của Rose Truong

#bepvang #vaobepvuive

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

350 g

Rau mùi: tía tô, rau thơm, húng

1 củ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo. Bắp chuối(hoa chuối) bào mỏng ngâm nước chanh với ít muối cho trắng, khi dùng bắp chuối để làm gỏi nên chọn bắp chuối hột, vì nó trắng và ngon hơn những loại bắp chuối khác. Rau để ráo rồi cắt nhỏ(khi nào trộn gỏi mới cắt nha)

* Bước 2

Đậu phộng cho lên chảo rang cho thơm, vàng đều rồi để nguội xíu, xong thì bóc vỏ (chứ đang nóng đậu phộng không bóc được vỏ đâu nha), cho vào cối hoặc túi ni lông tóm lại giã dập đậu phộng, không nát quá nha!

* Bước 3

Giã mắm tỏi ớt :1 củ tỏi, 1-2 trái ớt sừng, 6 muỗng đường giã nhuyễn rồi thêm 6 muỗng mắm vào khuấy đều lên

* Bước 4

Mực lột bỏ da, rửa lại cho sạch sẽ để ráo, hấp với sả cho chín.

* Bước 5

Vớt ra để nguội, rồi cắt miếng vừa ăn.

* Bước 6

Cho bắp chuối (hoa chuối) vào âu (hoặc nồi, thau) cho thêm mực, nước mắm tỏi ớt, nước cốt chanh. Trộn đều nếm lại cho vừa khẩu vị sao cho đủ vị : chua ngọt, cay. Rồi cho rau mùi vào.