Trang chủ
Gia vị
Công thức
Thịt heo quay bì giòn (bằng nckd) công thức bất bại
Giới thiệu
Đầu bếp :
Linh LôThịt heo quay bì giòn (bằng nckd) công thức bất bại
Công thức này các bạn có thể áp dụng cho cả nướng bằng lò, bằng nckd hay rán thì bì đều giòn tan rôm rốp. Thậm chí mình ăn không hết để tủ lạnh hôm sau ăn vẫn siêu giòn. Tin mình đi, làm thử ngay nhé.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt chọn miếng vuông, bì phẳng, cho lên chảo luộc trong 5p. Nước trong chảo chỉ cần ngập hết phần mỡ còn phần thịt tươi ướp mới ngấm gia vị và ngon.
* Bước 2
Vớt thịt, lau khô phần bì, khứa thịt thành nhiều rãnh nhỏ để ướp thịt cho ngấm đều. Lưu ý đừng khứa quá sâu nhé, khứa đến hết phần thịt đừng chạm phần mỡ nha.
* Bước 3
Thịt khứa xong ướp hỗn hợp muối + ngũ vị hương + xíu đường nha. Tuỳ khẩu vị từng nhà mà gia giảm ạ. Xoa hỗn hợp đều lên thịt và các khe để thịt ngấm đều, đừng để gia vị chạm vào phần bì nhé sẽ không giòn bì được đâu ạ.
* Bước 4
Cuối cùng bọc phần thịt trong giấy bạc và để hở phần bì ra. Xăm nhẹ bì, nhớ là xăm nhẹ và đều nha sâu quá cũng không nổ đâu ạ. Rồi phết hỗn hợp baking powder (Bột nổi làm bánh) + dấm lên thịt. Cho ngăn mát tủ lạnh 10p cho thịt ngấm và khô bì rồi đem đi nướng.
* Bước 5
Nướng thịt lần lượt 160 độ 20p, 180 độ 10 phút và cuối cùng là 200 độ 15 phút. Bì nổ đều và giòn tan nha cả nhà. Tùy vào kích thước nồi nướng và miếng thịt các bạn điều chỉnh thời gian phù hợp nhé, thỉnh thoảng mình vẫn mở ra kiểm tra. Chúc các bạn thành công.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne