Gà rang ớt kiểu Trung Quốc

Name: Cách nấu món Gà rang ớt kiểu Trung Quốc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Linh Lô

Gà rang ớt kiểu Trung Quốc

Chả là có một lần được Boss dẫn đi ăn nhà hàng Trung Quốc có món này khá là ngon nhưng phiên bản ở nhà hàng ít thịt quá. Mình thì lại “Phồn Thực” thế nên mới về nhà tự lọ mọ làm ai ngờ ăn đc phết và đã được 1 bạn gốc Trung kiểm chứng ăn vị chuẩn nên mới dám lọ mọ viết công thức:

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 phần ăn

500 g

Thịt gà đùi lọc xương

100 g

Lạc

15 quả

ớt khô. Ăn nhiều thì cho nhiều hơn nha

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt gà rửa sạch với muối và dấm, để ráo cắt miếng nhỏ vuông cơ 1 đốt rưỡi ngón tay. Đừng cắt nhỏ quá nhé vì lát chiên gà sẽ teo lại. Ướp gà cùng gừng và 2 thìa xì dầu và 3 thìa bột bắp 2 thìa bột năng. Ướp trong 15 phút.

* Bước 2

Trong lúc ướp gà thì đi rang lạc, nhưng mà mình lười mình toàn nướng lạc thôi, cho vào lò nướng nướng 8 phút lửa trên nhiệt độ 200 độ. Hoặc dùng nồi chiên không dầu để 160 độ 15 phút. Tùy vào độ to của lạc các bạn hãy điều chỉnh thời gian phù hợp nhé.

* Bước 3

Ớt khô cắt đôi hoặc cắt 3 tùy độ dài của ớt.

* Bước 4

Cho gà vào rán khi nào thấy gà chuyển sang màu vàng hơi ngả nâu là ok la rồi đó, đừng rán kĩ quá gà khô nha nhưng cũng đừng ướt quá. Vớt ra để ráo dầu.

* Bước 5

Phi thơm tỏi cùng 1 ít dầu sau đó cho 1 nửa chỗ ớt khô đã cắt vào đảo, nhớ để lửa nhỏ ko có cháy ớt đó nha. Tiếp đến cho gà đã rán vào đảo cùng, sau đó nêm thêm 1 thìa mắm + 1 chút đường + tiêu. đảo đều. Cho nốt nửa ớt còn lại và lạc đã rang vào chảo. Đảo lửa nhỏ khoảng 2 phút sau đó cho hành lá vào đảo đều. XONG. Ăn cực bon cơm các bác ạ.