Bún bò Huế

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Anh Doll

Bún bò Huế

Là món bún ưa thích nhất và có thể ăn mãi không chán của mình

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha 2 thìa mắm ruốc Huế với 1 bát canh nước lọc cho tan rồi để lắng khoảng 30p. Xương heo trần qua nước sôi rồi hầm xương heo cùng ít hành khô nướng,sả đập dập,nửa củ hành tây. Hầm trong 2 tiếng cho nước ngọt thơm. Cho tiếp thịt bò,móng giò đã chặt vào luộc cho đến khi thịt và móng chín thì vớt ra ngoài thái mỏng thịt. Tiết heo mua về pha nước lọc,thêm mì chính,khuấy đều để đông. Cho tiết đã đông vào nồi nước dùng luộc tiết đến khi chín thì vớt ra ngoài.

* Bước 2

Phi thơm hành tỏi sả băm cùng 3 thìa dầu điều rồi đổ nước xương hầm đã bỏ bã vào. Gạn lấy phần nước trong của mắm ruốc Huế đã ngâm vào nồi. Cho mắm muối đường mì chính nêm nếm đậm đà.

* Bước 3

Cho bún vào nồi nước dùng đang sôi trụng cho nóng. Cho bún vào bát. Xếp thịt bò,móng giò,tiết lợn,giò 7 phút lên rồi đổ nước dùng vào. Rắc thêm hành lá thái nhỏ. Ăn kèm hoa chuối,giá đỗ,rau húng quế,ớt xào,giấm tỏi ớt