Bánh yến mạch chuối dừa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Loan Nguyen

Bánh yến mạch chuối dừa

Món bánh rất "healthy", phù hợp cho các bạn đang muốn giảm cân, giữ dáng. Các công thức bánh ko phải do mình chế ra mà mình học hỏi, tham khảo từ các food blogger. Khi thực hành mình có tự điều chỉnh chút xíu theo khẩu vị và sở thích, nhưng về cơ bản vẫn tôn trọng nền công thức gốc của tác giả. Ở công thức bánh này, mình tham khảo từ bạn Emma Phạm (bà nội trợ kiểu Mỹ) ạ.

Nguyên liệu

190 g

Bột yến mạch

3-4

quả chuối

150 g

Dừa nạo:

quả trứng gà

60 g

Dầu oliu

20 g

mật ong (công thức gốc 60g - mình ăn nhạt)

8 g

Baking power

7 g

baking soda

3 g

Bột quế

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, bạn dầm nát chuối.

* Bước 2

Trong 1 tô khác, bạn cân đong các nguyên liệu khô: bột yến mạch, bột baking soda, baking powder, bột quế, bột vani (nếu có) rồi trộn đều.

* Bước 3

Các nguyên liệu lỏng: dầu oliu, mật ong, trứng cũng được đánh tan trong 1 tô khác.

* Bước 4

Từ từ trộn các hỗn hợp trên với nhau,trút chuối và dừa nạo vào,trộn đều, đến bước này mình cho thêm tinh chất vani (vì mình ko có vani bột). Ta được hỗn hợp sền sệt như hình.

* Bước 5

Bạn cần dùng dầu ăn/bơ thoa đều 1 lượt vào khuôn để chống dính trước khi đổ bột vào nhé. Rắc một ít dừa nạo lên mặt bánh. Bánh sẽ được đưa vào lò nướng, nhiệt độ 160°C, trong vòng 50-60p.

* Bước 6

Khi mà căn bếp của bạn bắt đầu lan tỏa một mùi thơm hấp dẫn khó cưỡng, đó là lúc bánh đã chín dần trong lò rồi đấy. Lúc này mặt bánh đã vàng rộm, thậm chí hơi nứt ở bề mặt. Bạn có thể thử lại bằng cách dùng tăm xăm vào mặt bánh, nếu tăm rút ra dễ dàng và ko bị dính bột, nghĩa là bánh đã chín hẳn rồi.

* Bước 7

Bánh mì yến mạch chuối dừa có thể thay đổi suy nghĩ của bạn về độ tẻ nhạt của các loại bánh ăn kiêng đấy. Thơm, ngon vô cùng. Đặc biệt là cảm giác ăn thả phanh mà không hề cảm thấy "tội lỗi" với trọng lượng của bản thân gì hết😉.