Trang chủ
Gia vị
Công thức
Lòng trần cháo
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bếp nhà Xúc xíchLòng trần cháo
Những ngày mưa bão ở HN ngồi quây quần với gđ nồi cháo lòng và nhâm nhi một chút rượu nhẹ thì còn gì thú vị bằng.. 😚
Nguyên liệu
300ml
Tiết heo (bằng 1 tô nhỏ)
1 cái
Dạ dày heo nhỏ
400 g
Lòng non
200 g
Lòng già
200 g
Gan heo
150 g
Tim heo
3 mớ
Rau răm
2 mớ
Rau ngổ
3 mớ
Rau húng chó
100 g
Hành hoa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách làm dồi heo: Lấy phần lòng già heo bóc sạch bằng muối vài lần. Bạn đem trần sơ qua với nước sôi trong vài giây để lòng co bớt lại khi nhồi sẽ dễ hơn. / Tiết heo hào với 1 bát nc lọc, 2 thìa mì chính, 1 mớ rau răm băm nh để 5p tiết đông rồi bắt đầu nhồi vào đoạn lòng già. Sau đó đem luộc khoảng 15p khi luộc bạn để ý đến các đoạn lòng có bị vỡ ko thì dùng tăn chọc nhẹ giúp bọt khí ra bớt mục đích để đoạn lòng đc chắc hơn.
* Bước 2
Gan và tim heo bạn thái miếng mỏng để khi ăn bạn trần đc nhanh chín. Bạn ướp gan, tim với 1/2 thìa mì chính., 1/2 thìa bột nêm. Để 10p cho ngấm rồi bày ra đĩa
* Bước 3
Dạ dày heo và lòng non bạn bóp qua với 1 chút muối và 1 quả chanh. Rồi bạn rửa vài lần bằng nc sạch. Giúp bớt mùi hôi tanh. Sau đó bạn đập 1 củ gừng, cho 3 thìa dấm, 1 chút muối vào nồi tiếp đến bạn cho dạ dày vào luojc 10p, rồi trần lòng non khoảng 2p. Khi Khi các nglieu chín bạn vớt ra cho ngay vào 1 bát nc lạnh ngâm chúng 5p để dạ dày vs lòng đc trắng hơn.
* Bước 4
Trong khi làm các nglieu kia bạn cho số gạo tẻ vs nếp vào nồi áp suất đun 15p để gạo nhanh nhừ. Khi gạo đã nhuyễn bạn cho thêm 3 bát tô nc lạnh, khuấy đều tay để lửa nhỏ trong 10p. Cuối cùng bạn cho tiết heo vào khuấy nhẹ để cháo giảm bớt màu trắng thành màu cháo lòng😋😋
* Bước 5
Ps: Bạn bày các món theo ý thích. Khi ăn bạn nhúng các nglieu vào nồi cháo đun nhỏ lửa liu riu và cùng thưởng thức với gd trong tiết trời thu HN thì quá tuyệt vời. Chúc các bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne