Trang chủ Món ăn Japanese cotton souffle

Japanese cotton souffle

Name: Cách nấu món Japanese cotton souffle - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 bánh tròn sz 16 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhím

Japanese cotton souffle

Thật sự phải cảm thán 8 tỉ lần vì em này. Tuy nướng lâu ơi là lâu nhưng ăn nó mới ngon mềm làm sao. Cầu kỳ nhất trong sự nghiệp canh lò của mềnh chắc là em này (>^ω^<)

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 bánh tròn sz 16 phần ăn

130 gr

creamcheess

30 gr

bơ (động vật)

50 ml

sữa

lòng đỏ trứng

30 gr

cake flour

10 gr

bột ngô

lòng trắng trứng

60 gr

đường

1/4 tsp

vani extract

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho sữa, cream cheese, bơ vào âu. Đun cách thủy, vừa đun vừa quấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện

* Bước 2

Bắc âu ra khỏi nồi cách thủy, cho lòng đỏ trứng, vanilla quấy đều

* Bước 3

Rây bột mì và bột ngô, trộn đều. Có thể lọc lãi hỗn hợp qua rây

* Bước 4

Đánh lòng trắng trứng với 60g đường và cream of tartar đến bông chóp mềm

* Bước 5

Trộn lòng trắng với hỗn hợp bột. Chú ý trộn ít 1 theo cách fold để không làm vỡ bọt khí

* Bước 6

Chia bột vào khuôn. Sau đó đổ nước vào khay nướng cách thuỷ ở 150 độ trong khoảng 60 đến 90'. Lưu ý làm nóng lò trước khi nướng và nướng ở rãnh thấp nhất