Pate Gan Heo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huong Tran

Pate Gan Heo

Mùa dịch này không được ra đường nhiều, nên em làm pate để tủ lạnh dùng dần! Mọi người nếu cùng chung ý tưởng với em thì cùng em làm nhé! (Công thức em có tham khảo từ kênh Natha food) #bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

GAN: Rửa gan và ngâm trong 150ml sữa tươi không đường trong vòng 30p. MỠ: chia làm 2 phần, 1 phần cắt hạt lựu để xay với gan, 1 phần thái mỏng để lót khuôn (mọi người có thể mua nhiều hơn nếu thích mỡ nha). CỦ SẮN, CỦ HÀNH TÂY, HÀNH TÍM, TỎI: cắt nhỏ. ỨC GÀ: luộc chín, xé tơi

* Bước 2

Cho hỗn hợp Thịt xay, mỡ heo (phần cắt hạt lựu) vào máy xay nhuyễn, sau đó cho gan đã ngâm sữa vào xay, tiếp tục cho thêm củ sắn, củ hành, tỏi, sau khi hỗn hợp đã nhuyễn thì em bắt đầu cho gia vị (1 muỗng cf đầy hạt nêm, 4 muỗng cf đầy nước mắm ngon, 3 muỗng cf đầy đường và 1 muỗng cf bột ngọt, 100ml sữa tươi, 150g bột mì). Mọi người có thể xay nhuyễn nếu muốn pate mịn, hoặc xay vừa thôi nha!

* Bước 3

Nếu muốn pate thơm thì có thể cho thêm 1 ít pate hộp xay chung để dậy mùi nha! Cuối cùng là xếp mỡ và cho ra khuôn (mọi người cắt to dùng cho ngon nha, do miếng mỡ em nhỏ nên xếp nhìn không đẹp). Tiếp theo cho gà xé vào hỗn hợp đã xay và đổ vào khuôn, đem đi hấp hoặc nướng trong vòng 60p (nếu nướng thì nhớ cho nước vào khay với nhiệt độ 160-180 độ ạ)

* Bước 4

Cuối cùng là thành quả của em, pate cực thơm, do em xay không nhuyễn nên sựt sựt ngon lắm ạ! À, lúc đầu em làm 900g gà mà bị cướp hết 700g rồi nên giờ chỉ còn 1 xíu gà trong pate thôi! Mọi người làm gà xé càng nhiều càng ngon nha! Mỗi lần dùng mình bắt chảo nóng, cho tí dầu, phi thơm tỏi, cho pate vào, xào sơ, có thể cho thêm gà xé, trứng ốp la, xúc xích là có 1 bữa sáng ngon lành với sandwich! Cảm ơn mọi người đã ghé bếp nhà em nha! 🥰