Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún Bò rau răm Phan Thiết
Giới thiệu
Đầu bếp :
Minh YếnBún Bò rau răm Phan Thiết
Chắc chỉ có ngoài Phan Thiết quê em mới có món này , bún bò cũng khác mà mỳ Quảng thì càng ko giống ngoài Quảng . Gốc người Phan Thiết sẽ ăn ngọt hơn so với các vùng khác .
Nguyên liệu
800 gr
thịt bò loại gân gân 1 chút
3 trái
cà chua, 1/4 trái thơm
1 muỗng canh
sả bằm, 4 cây sả
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt bò rửa sạch sau đó trụng với nước, muối, rượu gừng để loại mùi hôi. Trụng đến khi nước nổi bọt. Vớt thịt ra, rửa lại bằng nước cho sạch rồi cắt khối 3cm.
* Bước 2
Sát bằm, ớt nên giã Nhuyễn rồi ướp thịt, thêm 1 muỗng cafe muối, 1 canh dầu ăn, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh bột cari. Ướp ít nhất 2 tiếng trc khi nấu hoặc qua đêm. Sau đó để lửa nhỏ tao thịt cho thơm.
* Bước 3
Nấu sẵn nước sôi, cho thịt vào nồi lớn với 3 cây sả đập dập, đường phèn, 1 muỗng cafe muối, hành Tây cắt nhỏ hoặc chẻ làm 4-8 (thường em thích cắt nhỏ để hành Tây ra nước ngọt, tan luôn trong nước dùng). Nước xâm xấp mặt thịt.
* Bước 4
Nấu 30-40pcho thịt mềm rồi mới cho cà rốt vào nấu thêm 20p nữa.
* Bước 5
Nếu ko thích lợn cợn sả, nước trong, có thể lược lại nước. Món này ăn kèm bún nên cho thêm nước để chan. nSau đó tao cà chua múi cau, thơm cắt khúc,rồi cho vào nấu đến khi thấy và chua mềm hẳn. Đến lúc này mới bắt đầu nêm nước mắm 3 muỗng canh, ko nêm mặn ngay từ đầu sẽ mất vị thịt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh tương và chua. Nếm vừa miệng.
* Bước 6
Ăn kèm với giá Trụng, bắp chuối rau muống bào, đặc biệt phải có rau răm mới tạo nên hương vị món ăn. Thêm ớt và chanh nếu thích.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne