Trang chủ Món ăn Gà giả cầy👨‍🍳

Gà giả cầy👨‍🍳

Giới thiệu

Đầu bếp :

long chef

Gà giả cầy👨‍🍳

Gà giả cầy miền nam hương vị đặt biệt thịt gà dai, da giòn quyện vào hương thơm của nguyên liệu, chị e phụ nữ chấm bánh mì, cánh mày râu nhâm nhi vài chén rượu chao ôi còn gi bằng nek👨‍🍳

Nguyên liệu

2 kg

gà ta nên chọn gà già xíu ko nên chọn gà tơ(gà chọi là ngon nhất)

600 ml

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà làm sạch khò(thui) cho săn da lại, bỏ gà vô thau nước dùng lá sả chà sạch gà, chặt gà 5cm rửa sạch để ráo.

* Bước 2

Ướp thịt 2m sữa, 2,5m đường,1m bột ngọt,1/2m muối,2m mắn tôm, 2 viên chao,1 vá côn mẻ,1m nước mắm, 1/2 phần nghệ, 1/2 củ giềng ướp 30p.

* Bước 3

Chế biến: cho 1 vá dầu ăn dầu nóng cho hành tím & số nghệ củ giềng còn lại vào cho tiếp sả, ớt, lá chanh phi thơm cho gà vào xào lửa lớn gà săn lại ngấm gia vị cho nước cốt dừa vào đảo đều nước sôi cho 1 muỗng mắm tôm để nước săm sấp mặt thịt gà nếu ít nước cho thêm nước sôi vào, ko cho nước lạnh sẽ bị tanh để sôi 10 phút

* Bước 4

Nếm vị vừa ăn Tròn vị (mặn vừa, béo, ngọt thanh) giảm lửa nhỏ đến khi nước còn1/2 sánh nhẹ là được. 👨‍🍳trong thời gian nấu lửa nhỏ lâu lâu đảo thịt 1 lần cho các miến thịt thấm đều gia vị👨‍🍳

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to