Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh rán mặn
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Quyen NguyenBánh rán mặn
Công thức của bạn Thang Cao Dinh trong yêu bếp
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
25 chiếcThời gian nấu :
3 tiếngBột nếp
Bột tẻ
Đường
Muối
Thịt xay
Cà rốt
Miến
Hành tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm mềm, vớt ra để thật ráo nước. Cà rốt, Mộc nhĩ nấm hương, Hành tây xay nhỏ, miến cắt ngắn.
Lưu ý tất cả phải để thật ráo nước rồi trộn cùng thịt xay, chút hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn. Việc giữ nhân được khô giúp cho bánh không bị nổ, nứt khi rán.
* Bước 2
Bột nếp, tẻ trộn cùng muối, đường, khoai tây luộc chín nghiền nhuyễn và 180- 250 ml nước. Cho nước ấm từ từ từng chút một, sao cho bột dẻo là được do mỗi loại bột gạo có độ chịu nước khác nhau.
Nhào bột đến khi đỡ dính tay, cho vào âu phủ khăn ủ 1 - 2 tiếng.
Sau khi ủ xong chia bột và nhân làm 25 phần bằng nhau, đặt lên khăn ẩm ủ tiếp 30’.
* Bước 3
Lấy phần bôt đã ủ để lên lòng bàn tay, dàn mỏng tròn, dùng ngón tay làm sao cho phía mép mỏng hơn phía trong, cho nhân vào giữa gói tròn lại, cho không có khoảng trống giữa bột và bánh, xoa 2 bàn tay cho viên bột tròn rồi dài
Nặn bánh xong tiếp tục phủ khăn ủ 30’
* Bước 4
Rán bánh bằng chảo chống dính ở nhiệt độ vừa trong giai đoạn đầu, luôn để bánh ngập dầu, đảo bánh liên tục, khi bánh gần chín tăng nhiệt độ cho vỏ ngoài giòn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne