Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh flan / creme caramel 3
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thanh HuynhBánh flan / creme caramel 3
Lại là bánh flan, thử nhiều ct để xem thích loại nào nhất thôi ahh. Làm xong đóng hộp tươm tất, mang đi cho 😅 Cũng là cách làm tương tự công thức cũ Thanh đã up lên nhưng lần này Thanh kết hợp sử dụng cả whipping cream và sữa đặc luôn, kết cấu bánh sẽ chắc hơn không mềm như kiểu sữa và sữa đặc không. Cũng rất đáng để thử 😳
Nguyên liệu
4
lòng đỏ
400 ml
Sữa
100 ml
Whip
50-70 g
đường
3 tbs
nước (xâm xấp mặt đường)
1 lát
chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách làm tương tự như ct trước Thanh đã up nha😋
* Bước 2
Phần caramel:
Cho đường vào nồi nhỏ và đổ nước vừa ngập đường.
* Bước 3
Nước đường chuyển màu rất nhanh nên cẩn thận thấy màu vàng nhạt là tắt bếp, muốn ăn màu vàng nhạt hay màu cánh gián vị hơi đắng có thể điều chỉnh.
* Bước 4
Phần flan
Cho trứng vào âu. Đánh tan trứng, không đánh bông.
Cho sữa & kem tươi, sữa đặc vào nồi. Đun lửa vừa và khuấy đều tay cho tan đường. Đến khi hỗn hợp nóng ấm thì bắc xuống.
Từ từ đổ hỗn hợp vào tô trứng, vừa đổ vừa nhẹ nhàng khuấy đều. Cho vani, đầu đũa muối quấy đều.
Lọc hỗn hợp kem sữa qua rây để loại hết các lợn cợn trứng. Chia vào các khuôn Flan.
* Bước 5
Đặt nồi nước hấp vặn lửa sẵn đến khi thấy quanh nồi có li ti bóng nước, vặn xuống mức nhỏ thấp (Thanh để cỡ nức 3/9). Lót khăn trên xửng hấp rồi cho khuôn flan vào, bịch khăn nắp nồi để tránh hơi nước nhiễu lên hộp bánh flan. Cách 5-10 phút chịu khó mở nắp cho thoát hơi một lần, kiểm tra bánh chín bằng cách lấy 1 hộp ra và lắc nhẹ xem có rung rinh không hoặc thử tăm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne