Trang chủ Món ăn Cá lăng trộn hành tím

Cá lăng trộn hành tím

Giới thiệu

Đầu bếp :

An Binh

Cá lăng trộn hành tím

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

60 phút
1 quả

chanh

1/3 củ

tỏi

1 quả

ớt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị hành tím: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát và ngâm trong nước cốt 1 quả chanh ít nhất 20' để làm giảm độ hăng (hồi đầu, khi ăn món này từng sợ độ hăng của hành, nhưng càng lúc càng thấy nó hợp ghê gớm cơ)
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Chuẩn bị nước gia vị trộn: Đập dập tỏi cho vào bát nhỏ cùng 1/2 thìa đường; cho 3 thì nước nóng vào bát để đánh tan đường; sau đó cho thêm 3 thìa nước mắm Nam Ngư, nước cốt của 1/2 quả chanh & một vài lát ớt; đảo đều hỗn hợp
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Chuẩn bị rau: Các loại rau rửa sạch, ngâm nước muối trắng 15', để ráo nước; rau thì là thái ngắn 1cm
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Chuẩn bị cá: Phần cá lăng phi lê rửa sạch, thái lát với độ dày khoảng 1/2 cm. Không nên thái quá mỏng vì trong lúc chế biến cá sẽ dễ vỡ.
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Đun sôi 500 ml nước với vài lát gừng và vài thìa dấm trắng hoặc rượu trắng. Khi nước sôi, chần cá lăng thái lát cho tới khi vừa chín. Để cá lăng ra bát to sâu lòng.
Ảnh Bước 5

* Bước 6

Cho hỗn hợp nước gia vị và hành tím đã ngâm bên trên cùng với lá thì là và khoảng 2 thìa bột ớt vào trộn trong bát cá lăng. (Lưu ý nhẹ tay, nên chắt nước ra để rưới lên bát cá nhiều lần để tránh cá bị vỡ). Để các gia vị ngấm vào cá khoảng 5-10" là được.
Ảnh Bước 6

* Bước 7

Thế là đã xong, dùng món này cùng với các loại rau thơm đã chuẩn bị. Không cần thêm nước chấm vì đã vừa vị. Bột ớt có thể cho nhiều hay ít tuỳ vào khả năng ăn cay nhà bạn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne