Xíu mại

Name: Cách nấu món Xíu mại - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 - 6 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Xíu mại

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 - 6 người ăn

Thời gian nấu :

2-3 tiếng

1 kg

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Băm nhỏ gần 1 củ hành tây, water chestnut (củ sắn) 20-21 cục, 2 tép tỏi Cho hết vào 1kg thịt băm, 2 quả trứng gà nêm thịt : - 4 muỗng canh đường - 3 muỗng canh nước mắm - 1.5 muỗng canh muối - 2 muỗng canh dầu ăn

* Bước 2

Trộn đều, dàn thịt ra xog bọc lại cho vào tủ lạnh để thịt thấm

* Bước 3

Sau 1-2 tiếng lấy ra, vo viên vừa ăn (cho thêm xíu bột bắp để thịt săn lại) Bôi xíu dầu nấu ăn lên tay để khi vo không bị dính thịt

* Bước 4

Cho xíu mại vào tô, nồi hấp tầm 20-25p (đến khi ghim tăm vào thấy thịt chín, không còn đỏ)

* Bước 5

Lưu ý: giữ lại nước thịt để dùng cho sốt

* Bước 6

Sốt cà Lấy nồi nhỏ, cho nước sôi vào 1/3 nồi, để sôi lăn tăn cho cà chua đã khứa hình chữ thập vào

* Bước 7

Chuẩn bị 1 tô nước đá, cho cà vào để lột vỏ và để thịt cà chua săn lại, băm nhỏ cà chua, 2 tép tỏi, xíu hành tây, hành tím băm

* Bước 8

Bắt chảo lên bếp, cho hết hành tây, hành tím băm,, cà chua vào 7 muỗng rưỡi cà phê đường, 5 muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng muối, 2-3 muỗng sốt cà chua, bột năng (quậy 4-5 muỗng cà phê bột năng với 5-6 muỗng cà phê nước lạnh), nước thịt