Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cách làm Mousse chanh dây không dùng gelatin
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hạnh NguyễnCách làm Mousse chanh dây không dùng gelatin
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
2 tiếng 30 phútBột rau câu dẻo
chanh dây (chanh leo)
Whipping cream
đường
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bổ đôi chanh dây và lấy phần ruột, sau đó hòa với 100ml nước lọc rồi nấu sôi hỗn hợp, tắt bếp, lọc chanh dây qua rây để loại bỏ hạt.
* Bước 2
Cho vào âu ½ lượng chanh dây vừa nấu, 2 hộp sữa chua, 90g đường cát, khuấy đều hỗn hợp cho tan đường.
* Bước 3
Đánh 200g Whipping đến khi vừa bông mịn.
* Bước 4
Hòa tan 5g bột rau câu dẻo với 500ml nước và 100g đường, nấu rau câu sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp. Lấy ra 250ml trộn vào âu chanh dây và sữa chua, tiếp tục lấy 1/3 lượng whipping đã đánh bông cho vào hỗn hợp trên, trộn đều tất cả lại với nhau. Cuối cùng đổ ngược phần hỗn hợp đã trộn vào phần Whipping cream còn lại, dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn đều từ dưới lên để tránh vỡ bọt khí. Rót hỗn hợp vào ly, để yên cho hỗn hợp đông lại rồi để tủ lạnh tầm 30 phút.
* Bước 5
Hòa phần nước chanh dây còn lại với 200ml rau câu, lấy phần mousse trong tủ lạnh ra, sau đó nhẹ nhàng rót lên lớp mặt Mousse một lớp rau câu chanh dây, để vào tủ lạnh ít nhất 2h, trang trí thêm hạt chanh dây và lá bạc hà/húng lủi rồi thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne