Trang chủ
Gia vị
Công thức
Dạ dày heo khìa nước dừa ngũ vị
Giới thiệu
Đầu bếp :
Toàn ĐỗDạ dày heo khìa nước dừa ngũ vị
Trưa nóng bức mà làm món này với cốc bia lạnh là khỏi cơm cháo gì. Các chị làm món này giữ chồng đảm bảo là 2 vợ chồng cùng say 😂
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế dạ dày: Đây là khâu khá mất thời gian vì dạ dày khá là bẩn và hôi. Đầu tiên, rửa sạch bằng nước sau đó lộn bên trong dạ dày ra, lấy dao cạo hết chất bẩn của dạ dày. Sau đó lấy 1 chút muối và nước cốt chanh (có thể thay bằng giấm) bóp cho sạch dạ dày 1 lần nữa để khử mùi. Sau đó rửa sạch bằng nước. Tiếp đến, lấy 1 ít bột năng bóp với dạ dày (chủ yếu là mặt trong) để bỏ phần nhớt) rồi sau đó rửa sạch bằng nước, để ráo.
* Bước 2
Sau khi ráo nước, cho dạ dày vào nồi, bỏ sả (cắt khúc, đập dập), gừng (đập dập), 3 cây hành hoa (buộc lại) và luộc trong 5 phút. Sau đó xả qua bằng nước lạnh
* Bước 3
Dạ dày sau đi đem luộc qua sẽ được ướp như sau: hành khô, tỏi và hành tươi xay nhuyễn, 2 thìa cf dầu hào, 1 thìa cf tiêu, 2 thìa cf đường, 2 thìa cf nước mắm, 1 gói ngũ vị hương, 1 ít gừng đập dập, sa tế sau đó đem ướp 15 phút. Sau khi ướp 15 phút, lấy muỗng xúc hết phần gia vị đổ vào trong dạ dày để bên trong cũng được ngấm, sau đó ướp tiếp 15 phút nữa
* Bước 4
Sau khi ướp xong, đun nóng dầu ăn sau đó áp chảo dạ dày heo. Áp ảo đến khi 2 mặt dạ dày hơi se lại và có màu hơi vàng nâu thì đổ thêm 1/2 bát tô nước lọc đổ hết phần nước gia vị ướp còn sót lại vào. Sau đó thêm cốt dừa để tăng độ ngậy.
* Bước 5
Đun khoảng 10 phút, đổ nước dừa tươi vào đun tiếp đến khi nước dừa hơi keo lại và dạ dày có màu vàng nâu là được. Bỏ ra đĩa, thái miếng và ăn kèm với rau mùi. Ăn kèm nước chấm (pha bột canh, bột ngọt, cốt chanh, ớt), nước chấm nhiều chua sẽ ăn càng ngon. Làm thêm lon bia lạnh thì chuẩn bài luôn.
* Bước 6
Chúc các bạn ngon miệng và tặng mình 1 like nhé 🥰
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne